Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeBienvenues-Bâtard-Montrachet is een Grand Cru uit de Côte de Beaune in de Côte-d'Or.

De dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet delen Montrachet en Bâtard-Montrachet. Chevalier op Puligny en Bienvenues, Criots op Chassagne. Dit zijn de meest zuidelijke Grands Crus in de Côte-d'Or, tussen Meursault (in het noorden) en Santenay (in het zuiden). Montrachet (uitgesproken als Mon-Rachet) werd voor het eerst geproduceerd in de middeleeuwen door de cisterciënzerabdij van Maizières en de heren van Chagny, maar kwam tot zijn recht in de 17e eeuw. Montrachet is ook een familie van 4 nauw verwante Grands Crus: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus van 31 juli 1937).

Kenmerken van de wijnen :
Hoewel er nuances zijn binnen de verschillende klimaten, zijn er gemeenschappelijke kenmerken. Onder een gouden kleur met smaragdgroene tinten, die vergeelt naarmate de wijn ouder wordt, suggereert het bouquet van witte wijn boter en warme croissant, varen, gedroogd fruit, kruiden en honing. Je kunt geen onderscheid meer maken tussen body en bouquet, want structuur en harmonie smelten samen tot een perfecte eenheid. Hij is smeuïg en stevig, droog en strelend, omhullend en diep, en bezit alle genaden van een onverzettelijk karakter.