Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015

Name: Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015
Brand: Château de Fleys
Rating: 3.9 (29 reviews)

Chablis 1er Cru|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,9/5 (29 klanten)

16/20

Bettane & Desseauve

Met zijn grote aromatische finesse onthult Mont de Milieu Vieilles Vignes de kenmerken van de grote Chardonnays uit de Chablis-streek. Een vleugje rook in het midden van het gehemelte, veroorzaakt door gecontroleerde rijping, maakt deel uit van een fijne, zijdezachte, knisperende stijl. Een zeer fijne 1er cru!

Functies

Domein

Château de Fleys

Cuvée

1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Jaartal

2015

Benaming

Chablis 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgische bodems

Wijnbouw

traditioneel en netjes

Oogst

handmatig

Wijnmaken

Alcoholische gisting zonder restsuikers. Volledige malolactische gisting

Rijping

in eiken vaten (30%) en roestvrijstalen vaten (70%)

Mate van alcohol

13,5%

Degustatie & combinaties

Neus

Aroma's van geel fruit (perzik, abrikoos) met bloementonen (meidoorn) en vers gesneden kruiden. Bij het luchten aroma's van gekonfijt citrusfruit, verse boter en zilte tonen.

Smaak

Volle, vlezige en gulle aanzet. Goed gestructureerd, vol en fris.

Serveren

bij 10°C

Drinken van

2017

Drinken vóór

2023

Combinaties van eten/wijn

Geniet ervan met een Brie de Meaux, een varkensfilet mignon met mosterd, een blanquette van kalfsvlees of zeeduivel...

Kasteel Fleys

Meer informatie over Château de Fleys

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2016) 16/20 (Zeer goede wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2019) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over wijn:

Het sap is fijner en zachter dan de andere jaargangen van de mont-de-milieu. Het is jammer dat er vrij veel hout (30%, van nieuwe demi-muids) is toegevoegd, en het maakt de wijn zeker vetter, maar vergeleken met de grote successen van 2008 en 2010 verliest hij wat van zijn frisheid en sprankeling. Desondanks blijft dit een mooi succes, minder eikachtig dan de 2014, maar er moet ruimte zijn voor verbetering.

Over het domein:

De mont-de-milieu vielles-vignes van dit domein is misschien wel het beste koopje van de hele Chablis!

Guide Hachette des vins

Domaine noté (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over het domein:

De eerste in de lijn, Julien Philippon, kwam uit de Morvan en vestigde zich in 1868 als houthakker en bouwde geleidelijk het familiedomein op. In 1988 kocht zijn erfgenaam André Château de Fleys, een voormalig jachtslot. Een mooi pronkstuk dat hij doorgaf aan zijn kinderen Béatrice, Benoît en Olivier, met een wijngaard van 25 hectare ten oosten van Chablis, op de rechteroever van de Serein.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,9/5

van 29 beoordelingen