Barolet Pernot - Saint-Romain blanc 2019

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Domein Een van onze huidige ontdekkingen voor een datering aan het eind van de .... 16e eeuw! Maar een hele nieuwe generatie heeft besloten om dit mooie erfgoed van wijnstokken beter voor het voetlicht te brengen en vanaf de eerste twee jaargangen (2014 en 2015) is het verschil duidelijk te zien, met wijnen die preciezer zijn, met een eikenhoutgehalte dat zeker voor verbetering vatbaar is, maar beter geïntegreerd is. De moeite waard om in de gaten te houden en aan te moedigen, met een bijzonder zwak voor de oude wijnstokken van Saint-Romain, waarvan de prijs-kwaliteitverhouding moeilijk te evenaren is. De rode wijnen, gezond gevinifieerd uit hele druiven, hebben nog ruimte voor verbetering op het gebied van fruitkwaliteit, vooral de ideaal gelegen Beaune-Teurons.

Guide Hachette des vins

Over de wijn :

Deze cuvée, die vorig jaar al een ster kreeg, is een blend van percelen van 3,50 hectare en doet het nog beter in de versie van 2019, met een "coup de coeur". De zeer elegante neus balanceert de houtachtigheid van de rijping (40% nieuwe vaten) met citrusgeuren. Het gehemelte is vol, rijk en gul, met een lange, zure afdronk die een gezonde frisheid brengt. Een opmerkelijke harmonie.

Domein Over :

Domein André Barolet verhuisde in 1947 en trouwde 10 jaar later met Huguette Pernot. In 1985 kwam Didier bij het bedrijf en samen ontwikkelden ze de verkoop van flessen aan particuliere klanten en richtten ze een degustatiekelder in. Domein Appellaties In 2015 voegde Didiers zoon Romain zich bij hen in het bedrijf, dat nu 14 ha beslaat, verspreid over zes .