"Geurige neus van tijm, zoethout, rode bessen en bramen. Wat sinaasappelschil. Zeer frisse zuren en levendig fruit, met een medium body en fijne tannines. Lange, precieze afdronk. Drink nu of bewaar in de kelder. (James Suckling 2023)
Functies
Domein
Joseph Drouhin
Jaartal
2021
Benaming
Volnay
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Kalkrijke mergelbodem van verschillende kleuren en kleine kiezels. De percelen liggen ten zuiden van Beaune, op de helling van de heuvels, net na Pommard.
Wijnbouw
Traditioneel en netjes
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Volledige ontstemming, 2 tot 3 weken gisting en maceratie in kleine open kuipen met ponsen van de dop en overpompen (inheemse gisten), persen in een verticale pers.
Rijping
12-16 maanden in Franse eiken vaten (20% nieuw)
Mate van alcohol
13.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere, heldere kleur, zeer duidelijk
Neus
Roept viooltjes en knoppen van zwarte bessen op wanneer de wijn jong is en evolueert met de rijpheid naar toetsen van rijp of gekonfijt fruit, paddenstoelen en zoete specerijen.
Smaak
Mooie sensatie van rondheid en fluweelzacht, fijne tannines, zuren die frisheid geven, mooie aromatische persistentie in de gekonfijte en vanilletonen.
Serveren
OP 16°C
Drinken vóór
2033
Combinaties van eten/wijn
Geniet ervan met paddenstoelenrisotto, bouchées à la reine, roerei uit het bos, fondue bourguignonne, entrecote Bareuzai, boeuf bourguignon, ouderwetse gevogeltefricassee...
Jozef Drouhin
Volnay
Deskundige meningen
Decanter
Beoordeeld domein (gids voor 2021) Aanbevolen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine beoordeeld (gids 2022) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelders van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Dit huis wordt nu beheerd door Frédéric Drouhin, ondersteund door zijn zus Véronique voor de wijnen en door zijn broer Philippe in de wijngaarden. Sinds juli 2013 heeft ze een wijnbibliotheek geopend in het hart van Beaune. Ze heeft haar kruissnelheid gevonden en vestigt zich als een veilige gok. Het huis steunt op een biodynamische wijngaard die bijzonder goed gevuld is met geweldige witte wijnen, in Côte-de-Beaune maar ook in Chablis (wijnen verkocht onder het merk Drouhin-Vaudon), waaronder de beroemde Clos des Mouches.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100
Over wijn:
Geurige neus van tijm, zoethout, rode bessen en bramen. Een vleugje sinaasappelschil. Zeer frisse zuren en levendig fruit, met een medium body en fijne tannines. Lange, precieze afdronk. Drink nu of bewaar in de kelder.
Tim Atkin
Genoteerde wijn (gids 2022) 92/100
Klantrecensies
Koop je Joseph Drouhin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024