Champagne Diebolt Vallois - Blanc de Blancs Prestige
92/100
RVF
"Ideaal voor de feestdagen!"
"Een mooie romige expressie met een fijne en precieze neus. De Chardonnay komt met een strakkere smaak dankzij de basis van 2019. De smaak is vol en romig met een mooie bite, de bubbels zijn subtiel en het geheel is coherent met een mooie afdronk" (Le Guide RVF 2024). Favoriet
Koop uw Diebolt Vallois-champagnes tegen de beste prijs in een privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Gele kleur met gouden schitteringen, fijne en discrete bubbels
Neus
Rijk en complex, aroma's van witte bloemen (linde, meidoorn) en wit fruit
Smaak
Zacht, mooi evenwichtig, licht honingachtige bloemige tonen komen naar voren, mooie mineraliteit
Serveren
Tussen 9-10°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Bij zeevruchten aan het begin van de maaltijd, zoals oesters uit Marennes, langoustines, gamba's, zeevis in beurre blanc-saus ...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Een mooie romige expressie met een fijne en precieze neus. De Chardonnay komt tot zijn recht met een strakkere smaak dankzij de basis van 2019. De smaak is vol en romig met een mooie bite, de bubbels zijn subtiel en het geheel is coherent met een mooie afdronk.
Over het domein:
Jacques Diebolt is een bekwaam wijnmaker die, bijgestaan door zijn kinderen, zijn wijngaard, die voornamelijk gelegen is in Cramant en Cuis (Côte des Blancs), een elegante en energieke uitstraling geeft, in een assortiment dat logischerwijs gedomineerd wordt door chardonnay. Het zijn gracieuze, stevige champagnes die zeer goed kunnen worden bewaard (zoals blijkt uit de mythische Cramant 1953), met name de cuvée Fleur de Passion, die zonder malolactische gisting in vaten wordt gevinifieerd. Een referentiepunt voor zijdezachte en evenwichtige blancs de blancs, met een grote sereniteit, ver verwijderd van de mode van strakke en strenge champagnes. Een betrouwbare en geruststellende champagne waarvan de klassieke stijl zowel liefhebbers als liefhebbers van mooie blancs de blancs zal bekoren.