Champagne Piper-Heidsieck

Het champagnehuis Piper-Heidsieck werd in 1785 opgericht door Florent-Louis Heidsieck. Zijn opvolgers bouwden de bekendheid van het merk verder uit, dat uiteindelijk door veertien koninklijke hoven over de hele wereld, waaronder China en Siam, werd 'gepatenteerd'.

De eisen die het champagnehuis Piper-Heidsieck stelt om een uitzonderlijke champagne te verkrijgen, komen al tot uiting bij de selectie van de druiven bij de ongeveer tweehonderd wijnbouwers die met het huis samenwerken. Het huis Piper-Heidsieck vinifieert de sappen afzonderlijk, per druivensoort en per cru, om een optimale assemblage te verkrijgen. Onder leiding van Régis Camus, de keldermeester, worden de assemblage en de rijping uitgevoerd met nauwgezette controles en met respect voor het terroir. Dankzij al deze zorg kunnen we vandaag de dag genieten van frisse en levendige Piper-Heidsieck-champagnes, het resultaat van een langzame evolutie in de geest van het huis.