Appellatie Bullas is een Spaanse oorsprongsbenaming (DO) voor wijnen die geproduceerd worden in de regio Murcia (Spanje) en die het grondgebied van acht gemeenten beslaat, waaronder Caravaca de la Cruz, Moratalla en Bullas zelf. De regio staat bekend om zijn jonge rode wijnen en rosés gemaakt van de Monastrell-druif, die meer dan 80% van alle aangeplante druivensoorten uitmaakt.
Appellatie In Bullas zijn ook Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot en Grenache toegestaan. De enige witte variëteiten die zijn toegestaan zijn Macabeo (de meerderheid) en Airén.
"Veel briljantie en sappig fruit met hints van bosbessen en een mineraal karakter. Medium body, met soepele tannines en een frisse afdronk. Levendig en fruitig. Goed op dronk. (James Suckling) - Schroefdop
"De 2012 Tres P rood is een blend van handgeplukte Monastrell en Tempranillo druiven. De donkere, paarse neus is een explosie van aardbeien, frambozen, melkachtige tonen en een vleugje kruiden, met wat reminiscenties van koolzuurmaceratie. In de mond zijn er goede fruitaroma's, waarbij het karakter van de Monastrell sterker is dan dat van de Tempranillo, met fijne tannines, een lage zuurgraad en een fijn bittere afdronk. Voor op tafel, met lamskoteletjes bijvoorbeeld". (Wine Advocate 2013 - Robert Parker)
François Chidaine past dezelfde hoge kwaliteitsnormen toe op deze Spaanse wijngaard als op de Loire. Hij produceert een intense witte wijn met toetsen van citrus en exotisch fruit in de neus en een elegante frisheid en vlezige fruitigheid in de mond. De lange afdronk laat je genieten van alle gulheid van deze heerlijke wijn...