Appellatie Bullas is een Spaanse oorsprongsbenaming (DO) voor wijnen die geproduceerd worden in de regio Murcia (Spanje) en die het grondgebied van acht gemeenten beslaat, waaronder Caravaca de la Cruz, Moratalla en Bullas zelf. De regio staat bekend om zijn jonge rode wijnen en rosés gemaakt van de Monastrell-druif, die meer dan 80% van alle aangeplante druivensoorten uitmaakt.
Appellatie In Bullas zijn ook Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot en Grenache toegestaan. De enige witte variëteiten die zijn toegestaan zijn Macabeo (de meerderheid) en Airén.
"Veel briljantie en sappig fruit met hints van bosbessen en een mineraal karakter. Medium body, met soepele tannines en een frisse afdronk. Levendig en fruitig. Goed op dronk. (James Suckling) - Schroefdop