20104 beoordelingen van klanten

Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

Name: Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019
Brand: Domaine de la Cendrillon
Rating: 3.6 (10 reviews)

Vin de France|Witte wijn|Organisch

Languedoc

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,6/5 (10 klanten)

17,5/20

Jancis Robinson

fruitig

complex

helder

«Nez assez complexe d'ananas et groseilles à maquereau, pêches mûres et reine-claude, estragon et cardamome noire. Plus quelque chose de crémeux. Plein et débordant d'une pléthore de fruits allant du vert groseille à l'or mangue. Fruit éclatant, bien qu'il soit très sec, il est traversé par un prisme croquant d'acidité. Un assemblage fascinant de cépages. Ne le servez pas trop froid, il est meilleur à une température de cave d'environ 14 °C.» (Jancis Robinson) Parmi les cuvées les mieux notées de la dégustation Languedoc 2020 !

Functies

Domein

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Nuance

Jaartal

2019

Benaming

Vin de France

Regio

Languedoc

Druivensoorten

40% Petit Manseng, 18% Grenache Gris, 12% Grenache Blanc, 7% Marsanne, 7% Roussanne, 7% Albariño, 6% Verdejo, 3% Maccabeu

Terroirs

De Grenache Blanc en Gris, Marsanne en Roussanne staan aangeplant op de hoge klei-kalkterrassen van de Orbieu, op hellingen die naar het westen gericht zijn, terwijl de Petit Manseng, Albariño en Verdejo aangeplant staan op mergel en klei, op de zuidelijke hellingen van de Pech, beschut tegen de noordenwind.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Lichte persing, lange koude bezinking (5 dagen op 4°C), mengen en gisting in koude vaten.

Rijping

6 maanden op de droesem in demi-muids en Oostenrijkse kuipen (13hL) met regelmatig roeren van de droesem, het andere deel in roestvrijstalen vaten.

Mate van alcohol

13,5%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgele kleur met gouden accenten

Neus

Aroma's van vers fruit, citrus, witte perziken en subtiele bloementonen.

Smaak

Mooi evenwicht in de mond tussen frisheid en zachtheid, delicate toetsen van gebak, harmonie en mineraliteit op de afdronk.

Serveren

AT 10-11°C

Drinken vóór

2024

Combinaties van eten/wijn

Geniet ervan als aperitief of tot in de perfectie met zeetong au beurre blanc...

Domaine de la Cendrillon

Meer informatie over Domaine de la Cendrillon

Franse wijn

Meer informatie over Vin de France

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd domein (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over de domein :

Robert Joyeux heeft zijn carrière in de industrie gecombineerd met uitgebreide renovatiewerkzaamheden op het domein om de Corbières te creëren waar hij van droomde, elegant en expressief voor de complexiteit en variëteit van de terroirs. Sinds 2011 wijden hij en zijn vrouw Geneviève zich fulltime aan hun domein en hun zoon Hubert heeft zich net bij hen gevoegd om deze heerlijke wijn te promoten in alle uithoeken van de wereld. Het domein is sinds 2013 biologisch gecertificeerd en de druiven worden tot in de puntjes verzorgd. Zachte extracties, het niet pletten van de druiven en het gebruik van zwaartekracht dragen allemaal bij aan de productie van wijnen die genereus, maar toch verfijnd en oprecht zijn. De cuvée Inédite heeft diepte en uithoudingsvermogen, terwijl de cuvée numéro-1, uitbundig en karaktervol, zijn naam verdient. We werden ook verleid door de nieuwe cuvée La Coume, die verkwikkend en fris is. De witte en roséwijnen zijn heerlijk.

Guide Hachette des vins

Gewaardeerd domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)

Over de domein :

La Cendrillon? La Cendrillon ligt in Ornaisons, aan de voet van het Fontfroide massief, en was ooit een herberg langs de Romeinse weg die de Narbonnaise streek met Aquitaine verbond. Ondernemer Robert Joyeux, afkomstig uit de streek, nam het familiedomein in 1993 over en heeft kosten noch moeite gespaard om te investeren in nieuwe aanplantingen en een nieuwe wijnmakerij. De 42 hectare zijn sinds eind 2012 biologisch gecertificeerd.

Jancis Robinson

Vin noté 17,5/20

Over de wijn :

Nogal complexe neus van ananas en kruisbessen, rijpe perziken en groene bagage, dragon en zwarte kardemom. Plus iets romigs. Vol en barstensvol met een overvloed aan fruit, variërend van kruisbessengroen tot mangogoud. Helder fruitig, maar erg droog, met een fris prisma van zuren. Een fascinerende mix van druivensoorten. Serveer hem niet te koud - hij is het best op een keldertemperatuur van rond de 14°C.

Jeb Dunnuck

Genoteerd domein Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,6/5

uit 10 beoordelingen