Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016

Name: Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin 2016
Brand: Pierre Tailleur de Vins
Rating: 3.8 (20 reviews)

Vin de France|Rode wijn

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,8/5 (20 klanten)

92/100

Gilbert & Gaillard

17/20

Bettane & Desseauve

cabernet sauvignon

chenin

vlezig

ras

"Prachtige krachtige neus, intens fruit (braam, bosbes, abrikoos) versterkt door hints van pioenroos, viooltjes en jasmijn, zeer gestructureerd gehemelte, met echte substantie, krachtig en vlezig, barstensvol fruit en waanzinnige energie. Zeer origineel en pittig, in tegenstelling tot zijn naam" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020).

Functies

Domein

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Jaartal

2016

Benaming

Vin de France

Regio

Languedoc

Druivensoorten

97% Cabernet Sauvignon - 3% Chenin Blanc

Wijnbouw

100% organische meststoffen

Oogst

Handleiding met selectie en sortering van percelen op de grond

Wijnmaken

Cabernet sauvignon: ontsteeld. Gisting in betonnen vaten zonder toevoeging van gist. Dagelijks ponsen en overpompen. Maceratie gedurende 40 dagen bij 25°C. Chenin Blanc: directe persing en bezinking. Gisting in vaten.

Rijping

18 maanden in Franse eiken demi muid (20% 1 wijn, 40% 2 wijnen, 40% 3 wijnen) voor de Cabernet Sauvignon, in vaten voor de Chenin Blanc.

Mate van alcohol

14%

Degustatie & combinaties

Oog

Diepe granaatkleur

Neus

Complex en fris met aroma's van rijp rood fruit

Smaak

Fruitig, mineraal met fijne tannines. Frisse afdronk.

Serveren

AT 16-18°C

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Heerlijk bij eendenborst met balsamicoazijn, ossenhaas, cassoulet...

Pierre Tailleur de Vins

Meer informatie over Pierre Tailleur de Vins

Franse wijn

Meer informatie over Vin de France

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Wijnclassificatie (gids 2020) 17/20 (referentiewijn)

Over wijn:

Prachtige, krachtige neus van intens fruit (braambes, bosbes, abrikoos) versterkt door hints van pioenroos, viooltjes en jasmijn, zeer gestructureerd gehemelte, met echte substantie, krachtig en vlezig, barstensvol fruit en waanzinnige energie. Heel origineel en pittig, in tegenstelling tot zijn naam!

Gilbert & Gaillard

Genoteerde wijn (gids 2020) 92/100

Over wijn:

Intense kleur, nog jong. Geconcentreerde neus met fijne aroma's van gekonfijt rood fruit, grafiet en zwarte peper. In de mond Volle smaak, met fijne, strakke tannines en een fijne balans. Een fijne wijn.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,8/5

van de 20 beoordelingen