«Un blanc rond, texturé et vif, assemblage de roussanne, clairette, rolle et viognier. Il présente des arômes de pommes, d'épices à pâtisserie, de citrons doux et d'amandes crues. Il est moyennement corsé et présente une acidité vive. Une touche caressante avec beaucoup d'énergie et une finale concentrée» (Jeb Dunnuck 2024).
Caractéristiques
Domaine
Château Capion
Cuvée
Le Chemin des Garennes
Millésime
2022
Appellation
Languedoc
Région
Languedoc
Cépages
50% Roussanne, 20% Rolle (Vermentino), 15% Viognier et 15% Clairette
Terroirs
Argilo-calcaire
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Cépages vinifiés séparément, pressurage doux et progressif, sélection des jus, fermentation en cuves inox thermorégulées à 12°C
Élevage
6 mois en fûts sur lies avec bâtonnage, soutirage puis 6 mois en cuve béton
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis brillante
Nez
Floral et fruité, notes d'agrumes et de bergamote
Bouche
Ample et gourmande, avec une attaque tonique et rafraîchissante, finale légèrement toastée
Servir
Entre 6° et 8°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement des amuse-bouche, des tapas, des poissons...
Château Capion
Languedoc
Avis des experts
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 91/100
A propos du vin :
Un blanc rond, texturé et vif, assemblage de roussanne, clairette, rolle et viognier. Il présente des arômes de pommes, d'épices à pâtisserie, de citrons doux et d'amandes crues. Il est moyennement corsé et présente une acidité vive. Une touche caressante avec beaucoup d'énergie et une finale concentrée. Issu de raisins de culture biologique. A boire dès maintenant.
Avis client
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