Muscat de Saint Jean de Minervois

Gelegen op een terroir met arme bodems, een plateau van harde kalksteen, op een hoogte tussen 250 en 280 meter met veel zon, geven de stenen de gedurende de dag opgeslagen warmte weer af, wat de rijping van de aromatische bestanddelen van de druif bevordert. De koele nachten zorgen echter voor een mooi evenwicht tussen alcohol, suiker en zuurheid. De Vin Doux Naturel Muscat Saint Jean de Minervois wordt uitsluitend verkregen uit de muscat à petit grain-druif, die dankzij de mutagetechniek, waarbij alcohol wordt toegevoegd tijdens de alcoholische gisting, een deel van de natuurlijke suikers behoudt om een zoete nectar te verkrijgen. De wijnen ontwikkelen aroma's van exotisch fruit, citrusvruchten en wit fruit en bieden een geweldige balans in de mond, waarbij kracht en frisheid, harmonie en persistentie worden gecombineerd.