Muscat de Saint Jean de Minervois

Gelegen op een terroir van arme bodems, een plateau van harde kalksteen, op een hoogte tussen 250 en 280 meter, met veel zonneschijn, geven de stenen de warmte vrij die zich overdag heeft opgehoopt, wat helpt om de aromatische verbindingen in de druiven te laten rijpen. De koele nachten zorgen echter voor een goed evenwicht tussen alcohol, suiker en zuurgraad. Muscat Saint Jean de Minervois Vin Doux Naturel wordt uitsluitend gemaakt van het druivenras muscat à petit grain, dat dankzij de mutagetechniek (het toevoegen van alcohol tijdens de alcoholische gisting) een deel van zijn natuurlijke suikers behoudt om een zoete nectar te produceren. De wijnen ontwikkelen aroma's van exotisch fruit, citrusvruchten en wit fruit, en bieden een prachtig evenwicht in de mond, waarbij kracht en frisheid, harmonie en persistentie gecombineerd worden.