Crémant de Loire

De AOC Crémant de Loire werd op 17 oktober 1975 erkend en strekt zich uit over 3 wijngaarden: Touraine, Anjou en Saumur. De omvang vanAppellatie verschillende klimatologische nuances en een mooie variatie in bodems. Chenin en Chardonnay zijn de twee belangrijkste druivensoorten van deze Appellatie we vinden er ook blauwe druiven (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis...) terug, als monovariëteit of in assemblages. De Crémant de Loire is onderworpen aan strenge voorschriften: handmatige oogst, in open kratten, minimaal 12 maanden rijping op latten, beperkte persing... Dankzij de traditionele knowhow van de wijnbouwers en wijnhandelaren en de gunstige productieomstandigheden heeft de crémant-de-loire zich geleidelijk ontwikkeld.