20852 klantbeoordelingen

Château Saint-Maur

4.1/5Bekijk 14 beoordelingen

Château Saint-Maur Cru Classé, een echt juweeltje van de Provence, ligt aan de voet van het dorp Grimaud, in de gemeente Cogolin, en strekt zich uit over 60 hectare wijngaarden in de Golf van Saint-Tropez. Het werd in 2012 gekocht door Roger Zannier, bekend in de kinderkledingbranche (ontwerper van het merk Z, Tartine & Chocolat ...), die de wijngaard van Saint-Maur (patroonheilige van Cogolin) grondig heeft gemoderniseerd. Er werd een hoogwaardige wijnkelder van de nieuwe generatie gebouwd om het door Marc Monrose, algemeen directeur, en Patrick Galliano, bedrijfsleider, gewenste niveau van uitmuntendheid te bereiken.

Deze wijnkelder bestaat uit drie verdiepingen en is geïnspireerd op het andere domein van Zannier in Portugal, Quinta do Pessegeiro. Dit type uitrusting maakt het mogelijk om de integriteit van de druiven en vervolgens het sap te behouden, dat op natuurlijke wijze van de ene verdieping naar de andere stroomt om de gisting af te ronden in thermogeregelde roestvrijstalen tanks op 10 meter diepte. De oogst vindt 's nachts plaats, omdat het klimaat in de zomer erg warm is, waardoor het fruit en de frisheid van de druiven behouden blijven zodra ze de juiste rijpheid hebben bereikt.

Château Saint-Maur produceert voornamelijk rosé met een assortiment van 3 roséwijnen in Cru Classé: Saint M, de identiteitswijn van het domein Excellence rosé en de vertrouwelijke cuvée Capelune, een wijngaard van 12 hectare gelegen in de hoogten vanAppellatie 449 meter. De wijngaard bestaat uit Syrah, Grenache, Tibouren, Cinsault, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Rolle, Clairette en Ugni blanc.

Het domein zal binnenkort in de gerenoveerde oude wijnkelder een hotelgedeelte huisvesten.

Meer informatie op de website van Saint-Maur

Domeinen aanbevolen door