Mas de la Dame

Mas de la Dame wordt vandaag geleid door Caroline Missoffe en Anne Poniatowski, de achterkleindochters van Auguste Faye, die het domein in 1903 op slag verliefd werd en kocht. Het domein Mas de la Dame ligt op de zuidhelling van de Alpilles, aan de voet van het mythische dorp Les Baux de Provence, en strekt zich uit over 300 hectare, waarvan 57 hectare wijngaarden en 28 hectare olijfbomen.

Mas de la Dame past biologische landbouw toe en onderwerpt zich elk jaar aan de controle van Qualité France. De grond wordt mechanisch bewerkt, onkruidverdelgers en pesticiden zijn verboden. Alle teeltpraktijken vallen ook onder het kader van het Charte Nutrition Méditerranéenne en Provence (Mediterraan voedingshandvest in de Provence), dat is opgesteld door de Chambre Départementale d'Agriculture (departementale landbouwkamer). Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre en Carignan worden gebruikt voor de productie van rode en roséwijnen, terwijl Rolle, Clairette en Sémillon bestemd zijn voor witte wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en de gemiddelde opbrengst van het landgoed Mas de la Dame bedraagt niet meer dan 35 hectoliter per hectare.