Vandaag wordt Mas de la Dame beheerd door Caroline Missoffe en Anne Poniatowski, de achterkleindochters van Auguste Faye, die het landgoed in 1903 op het eerste gezicht kocht. Gelegen op de zuidelijke hellingen van de Alpilles, aan de voet van het legendarische dorp Les Baux de Provence, beslaat het landgoed Mas de la Dame 300 hectare, waarvan 57 beplant met wijnstokken en 28 met olijfbomen.
Mas de la Dame wordt biologisch bewerkt en wordt jaarlijks gecontroleerd door Qualité France. De grond wordt mechanisch bewerkt en onkruidverdelgers en pesticiden zijn verboden. Alle landbouwpraktijken zijn ook in overeenstemming met de Charte Nutrition Méditerranéenne en Provence, opgesteld door de Chambre Départementale d'Agriculture. Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre en Carignan worden gebruikt voor rode en rosé wijnen, terwijl Rolle, Clairette en Sémillon worden gebruikt voor witte wijnen. De druiven worden met de hand geoogst en de gemiddelde opbrengst op Mas de la Dame is niet hoger dan 35 hectoliter per hectare.
La Stèle 2023, gemaakt door middel van uitbloeden en directe persing, wordt gekenmerkt door een mooie expressie die levendigheid en rondheid combineert. In de neus is hij bloemig en delicaat, in de mond zacht met toetsen van rijpe aardbeien, knoppen van zwarte bessen en verse munt.
Deze klassieker van het terroir van Baux-de-Provence ademt de kruidige aroma's van de garrigues, waardoor hij perfect past bij rood en wit vlees, ratatouille of lamsbout. Tussen kracht en soepelheid, lichtheid en concentratie, laat u charmeren door zijn evenwicht.
De Rosé du Mas 2022, gemaakt door middel van uitbloeden en directe persing, wordt gekenmerkt door een mooie expressie die nervositeit en rondheid combineert. In de neus bloemig en delicaat, in de mond zacht met toetsen van rijpe aardbeien, knoppen van zwarte bessen en verse munt. Een feest van lentesmaken...
Nieuw oogstjaar, de 2006 werd beoordeeld: Gault Millau 17/20, RVF 14/20
Le Coin Caché is een van de oudste percelen van het domein. Geïsoleerd aan de voet van de heuvel en verloren in de garrigue, produceert het een Grenache van topkwaliteit, geoogst op de grens van overrijpheid. Coin Caché is tegelijk vet en elegant, fijn en krachtig, met een geheel eigen stijl en een zeer originele expressie van aardbeiensoep, kersen in brandewijn en pruimen. Een vertrouwelijke productie van slechts 5000 flessen. Een geweldige wijn uit de Provence!
Scores : Gault Millau 16/20, RVF 14/20
La Stèle Rouge is gemaakt van oude wijnstokken van Syrah en Cabernet Sauvignon. Het heeft een heerlijke kruidige, minerale neus met tonen van rijp fruit, intens zoethout en cacao, en zal nog een goede tien jaar verbeteren. Een wijn om te ontdekken!
Met zijn frisheid en levendigheid is La Stèle Blanc erg zuiders. Het is een zeer aromatische droge wijn met een delicaat, fruitig karakter, met aroma's van perzik, abrikoos, anijs en rozemarijn. Een Vin de Pays van topkwaliteit die wacht om ontdekt te worden!