\r\nDit is een van de twee cuvées die hulde brengen aan de voorouders die de eerste pagina's van de geschiedenis van het domein schreven, gemaakt van de oudste wijnstokken met zeer lage opbrengsten. Met zijn delicate geelgouden kleur roept deze wijn honing en vanille op, op een zeer minerale basis. ","Foto's","Delen","Functies","Domein","Cuvée","Jaartal","Benaming","Regio","Druivensoorten","Terroirs","gerolde kiezels, Miocene molasse en kalksteenpuin","Wijnbouw","Selectieve tris om opbrengsten te beperken tot 30 hl/ha, duurzame landbouw","Oogst","handgeplukt in kratten","Wijnmaken","in nieuwe eiken vaten op gemiddelde temperatuur (22 tot 24°C)","Rijping","in het wijnvat met roeren","Mate van alcohol","14%","De fiche afdrukken","Degustatie & combinaties","Oog","mooie geel-gouden kleur","Neus","op honing, fruit en vanille, openend naar een minerale kant","Smaak","rijk, soepel en dicht, het discrete eikenhout verstoort het evenwicht van de wijn niet, met een goede zuurgraad die voor veel frisheid zorgt.","Serveren","serveren bij 12°C","1/2 uur voor de dienst","Drinken van","2008","Drinken vóór","2012","Combinaties van eten/wijn","A apprécier sur des poissons sauce crémée, safranée, épicée. Sur des viandes blanches, des volailles à la crème, une poêlée de légumes, les fromages affinés type vieux comté, manchégo... ","Kasteel van La Gardine","Meer informatie over","Klantrecensies","Klantbeoordeling","5/5","gebaseerd op 1 beoordeling","Notitie en advies van M. MICHEL J. Gepubliceerd op 14/11/2014 ","Bekijk alle beoordelingen van deze klant","Een beoordeling publiceren","Achtergrond","Koop je La Gardine wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop! ","20136 beoordelingen van klanten","vanaf €99 op je 1e bestelling","-20€","Naar de verkoop","Een selectie van deskundigen","De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)","Rechtstreeks van de domeinen","Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.","Wijnen tegen de beste prijs","Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.","Beste prijzen","Veilige betaling","Zorgvuldige levering","Klantenservice","Contact","Levering","Hulp/Veelgestelde vragen","Algemene Voorwaarden","Privacybeleid","Wijnnieuws","Kennisgeving 1jour1vin","De app downloaden","Navigatieprobleem","Beheer mijn cookies","Alcohol schaadt de gezondheid, drink met mate","1jour1vin - 2025"]}
Notes : RVF - Le Classement des Meilleurs Vins de France : 16,5/20
L'une des deux cuvées hommage aux ancêtres qui écrivirent les premières pages de l'histoire du domaine, issue des plus vieilles vignes aux rendements très bas. Paré d'une robe or jaune très délicate, ce millésime évoque le miel et la vanille sur une assise très minérale.
cailloux roulés, molasse du miocène et débris calcaires
Viticulture
Tris sélectifs favorisant un rendement limité à 30hl/ha, agriculture raisonnée
Vendanges
récolte manuelle en caisses
Vinification
en barriques de bois neuf à moyenne température (22 à 24°C)
Élevage
dans la barrique de vinification avec bâtonnage
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
belle robe or jaune
Nez
sur le miel, les fruits, la vanille, s'ouvrant sur un côté minéral
Bouche
riche, souple et dense, le boisé discret ne perturbe en rien l'équilibre du vin, belle acidité lui donnant beaucoup de fraîcheur
Servir
servir à 12°C
Ouvrir
1/2h avant le service
Boire à partir de
2008
Boire avant
2012
Accords mets/vins
A apprécier sur des poissons sauce crémée, safranée, épicée. Sur des viandes blanches, des volailles à la crème, une poêlée de légumes, les fromages affinés type vieux comté, manchégo...<br/>