Robert Parker 91+/100, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 16/20 "In de mond dicht en tanninerijk, zeer vol, met zeer expressieve tonen van zwart fruit, de wijn lijkt een grote intensiteit en een onmiskenbaar potentieel te hebben" (Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve). Een cuvée vol finesse, verre van bodywijnen,100% Mourvèdre in een uitzonderlijk wijnjaar 2005.
Functies
Domein
Château de La Gardine
Cuvée
L'immortelle
Jaartal
2005
Benaming
Châteauneuf-du-Pape
Regio
Rhône
Druivensoorten
100% Mourvèdre
Terroirs
gerolde kiezels uit het Alpine diluvium, Urgonian kalksteen
Wijnbouw
strenge selectie van percelen, duurzame landbouw
Oogst
handmatig, met nauwgezette sortering van de oogst bij aankomst in de wijnmakerij
Wijnmaken
Hele druiven (niet ontsteeld) gevinifieerd in een afgeknotte eikenhouten kuip met een brede bovenkant om optimaal te kunnen ponsen. Wijnbereiding met zeer weinig interventie, matige herkruising.
Rijping
in tank
Degustatie & combinaties
Oog
mooie dieppaarse kleur
Neus
expressief, aromatisch intens, met geuren gedomineerd door zwart fruit
Smaak
vol en intens, met gul fruit en een verrassende luchtigheid en een gulle afdronk
Serveren
Decanteren bij 17°C
Open
4 uur voor de dienst
Drinken van
2008
Drinken vóór
2025
Productie
1000 tot 1500 flessen
Combinaties van eten/wijn
Un vin rare à déguster une côte de sanglier, une daube d'agneau aux aubergines, des rognons de veau sauce madère...<br/>