Domaine de Panisse - Châteauneuf-du-Pape Le Mas 2020
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91-93/100
Jeb Dunnuck
« C'est un vin rouge riche, charnu, aux arômes de poivre, de tapenade et notes viandées, présentant de multiples nuances de Syrah. Il est mi-corsé à corsé, rond plein en bouche et texturé, avec des tanins mûrs et une superbe finale.» (Jeb Dunnuck 2021) Élégant et souple, accessible dans sa jeunesse sans altérer son potentiel de garde.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Panisse
Cuvée
Le Mas
Millésime
2020
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône
Cépages
55% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 5% Cinsault (vignes de 70 ans en moyenne)
Terroirs
Sols sablo-limoneux, argiles et galets roulés sur des parcelles d'un seul tenant sur le lieu dit "La Janasse"
Viticulture
En cours de conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique
Vendanges
Manuelles,, trio à la vigne
Vinification
Éraflage total, fermentation en cuves béton par levures indigènes. Pigeage et délestages régulier pendant macération (47 jours)
Élevage
14 mos en demi-muids 80% et en barriques 20%
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde rubis
Nez
Charmeur et complexe, floral et épicé, senteurs de bâton de réglisse, parfum de cerise, rose fanée, cannelle
Bouche
Soyeuse, suave et aérienne, fruits noirs, dominance d'épices (poivre blanc, gingembre), tanins fondus et élégants
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
1 h avant
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À déguster avec une côte de bœuf de Bazas, des grives en cocotte aux baies de genièvre, œuf parfait aux champignons…
Domaine de Panisse
Châteauneuf-du-Pape
Avis des experts
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2021) 91-93/100
Domaine noté (guide 2021) Recommended
A propos du vin :
C'est un vin rouge riche, charnu, aux arômes de poivre, de tapenade et notes viandées, présentant de multiples nuances de Syrah. Il est mi-corsé à corsé, rond plein en bouche et texturé, avec des tanins mûrs et une superbe finale.
Avis client
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