Notities: Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 14,5/20
Luc Baudet produceert deze prestigieuze cuvée van oude wijnstokken op de zuidhelling van de Costières, die de meest volmaakte uitdrukking van het terroir vanAppellatie wil zijn. Compostelle rouge 2007 onderscheidt zich door zijn intense aroma's van zwarte kersen, vijgen en kruidnagel, door zijn body en smeuïgheid, ondersteund door een mooie tanninestructuur. Een aromatisch palet van hoge kwaliteit dat zeer te waarderen is!
Koop je Mas Neuf wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
donkere, dichte robijnrode kleur
Neus
met intense tonen van zwarte kersen, vijgen, blonde tabak, kruidnagel en cederhout. De rijpe vruchten (zwarte kersen) overheersen de tonen van kruiden en geroosterd brood in de mond.
Smaak
Ronde aanzet, daarna ontwikkelen zich de aroma's, naast zwart fruit domineren vers leer en zoete kruiden (kaneel, nootmuskaat). De afdronk is zacht gestructureerd met zijdezachte tannines en een mooie frisheid.
Serveren
in een karaf bij 16-17 °C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2011
Hoogtepunt
2012
Drinken vóór
2017
Productie
20 tot 40.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
<font>A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...</font>
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein (gids 2012) 3*sterren (productie van zeer hoog niveau)
Over het domein:
Luc Baudet had het lef om zich te vestigen in deze regio die nog steeds sterk gekenmerkt wordt door de coöperatie. Hij voelde zich verbonden met de Costières de Nîmes en vestigde zich in Mas Neuf. Dankzij de rijkdom van de terroirs kan hij drie soorten cuvées aanbieden: Rhône Paradox, met de frisheid en puurheid van het fruit; Compostelle, het resultaat van een selectie uit oude wijngaarden en druiven van de beste percelen. En tot slot Armonio, ontstaan uit een ontmoeting met Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, in Saint-Emilion, met name)."