Château Mas Neuf - Compostelle 2007 Rouge

Name: Château Mas Neuf - Compostelle 2007 Rood
Brand: Château Mas Neuf
Rating: 3.6 (5 reviews)

Costières de Nîmes|Rode wijn

Rhône

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,6/5 (5 klanten)

Scores: Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 14,5/20
AppellatieL uc Baudet produceert deze prestige cuvée van oude wijnstokken op de zuidelijke hellingen van de Costières, die de best mogelijke uitdrukking is van het terroir van .Compostelle rouge 2007 valt op door zijn intense aroma's van zwarte kersen, vijgen en kruidnagel, zijn body en soepelheid, ondersteund door een fijne tanninestructuur. Een aromatisch palet van kwaliteit om van te genieten!

Functies

Domein

Château Mas Neuf

Cuvée

Compostelle

Jaartal

2007

Benaming

Costières de Nîmes

Regio

Rhône

Druivensoorten

70% Syrah, 27% Mourvèdre, 3% Grenache

Terroirs

Selectie van percelen van 30 tot 50 jaar oud, op zeer filtrerende Villafranchiaanse kiezelbodems.

Wijnbouw

Geïntegreerde landbouw: percelen met gras, biologische inputs waar nodig, groen oogsten voor betere opbrengstcontrole

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

20 tot 30 dagen vaten na volledige ontsteeling en licht pletten, gisting bij 28-30°C, aftappen in vaten van een Bordeaux Grands Crus Classés-wijn.

Rijping

9 tot 12 maanden, afhankelijk van de druivensoort

Mate van alcohol

14%

Degustatie & combinaties

Oog

dichte, donkere robijnkleur

Neus

Intense tonen van zwarte kers, vijg, lichte tabak, kruidnagel en cederhout. Rijp fruit (zwarte kers) domineert de kruiden- en toastnoten in de mond.

Smaak

Een ronde aanzet, waarna de aroma's zich ontwikkelen, met zwart fruit, vers leer en zoete specerijen (kaneel, nootmuskaat) die domineren. De afdronk heeft een zachte textuur met zijdezachte tannines en een heerlijke frisheid.

Serveren

decanteren bij 16-17°C

Open

1 uur eerder

Drinken van

2011

Hoogtepunt

2012

Drinken vóór

2017

Productie

20 tot 40.000 flessen

Combinaties van eten/wijn

<font>A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...</font>

Kasteel Mas Neuf

Meer informatie over Château Mas Neuf

Costières de Nîmes

Meer informatie over Costières de Nîmes

Deskundige meningen

Guide des Vins Gault & Millau

Landgoed beoordeeld (gids 2012) 3*Stars (Zeer goed productieniveau)

Over het domein:

"Luc Baudet had het lef om naar deze regio te verhuizen, die nog steeds sterk beïnvloed wordt door de coöperatieve beweging. Hij was verbonden aan Costières de Nîmes en zette zijn bagage neer bij Mas Neuf. De rijkdom van de terroirs stelt hem in staat om drie soorten cuvées aan te bieden: Rhône Paradox, gebaseerd op frisheid en zuiverheid van fruit; Compostelle, het resultaat van het sorteren van oude wijnstokken en druiven van de beste percelen. En tot slot Armonio, ontstaan uit een ontmoeting met Louis Mitjavile (met name Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion).

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,6/5

uit 5 beoordelingen