Costières de Nîmes

De wijngaard van Costières de Nîmes, van Romeinse oorsprong, is een van de oudste van Europa en ligt op het kruispunt van Occitanië en de Provence. De wijnen van Costières de Nîmes werden gewaardeerd door de Grieken en later door de Romeinen, geserveerd aan de pausen van Avignon en vanaf de 16e eeuw geëxporteerd. Geografisch gezien ligt Costières de Nîmes in de Languedoc-Roussillon, maar qua kenmerken sluit het meer aan bij de Côtes du Rhône. Het strekt zich uit van deze stad tot aan de oevers van de Rhône. De Costières du Gard zijn VDQS sinds 1950, AOC sinds 1986 en worden Costières de Nîmes in 1989. Het terroir omvat vandaag 24 gemeenten en strekt zich uit over 25.000 hectare heuvels en plateaus tussen 20 en 100 meter hoogte, waarvan slechts de helft beplant is.

Op de zonnige hellingen van de heuvels van de Camargue profiteren de druivensoorten waaruit deze heerlijkheden worden gemaakt van optimale omstandigheden. Villafranchiaanse grindbodems, lage ligging, kust... 

Gezien de weersomstandigheden in de regio is het niet verwonderlijk datAppellatie de Nîmes enkele van de beste wijnen ter wereld voortbrengt.

Het mediterrane klimaat met maritieme invloeden wordt gekenmerkt door drie componenten: de zon met meer dan 250 dagen zon per jaar, regen die zich concentreert op een klein aantal dagen en de mistral die waait en de wijngaard zuivert. Dankzij het grondwater blijven de wijnstokken gespaard van de zomerse droogte. Het terroir van de Costières de Nîmes-wijnen, het grootste Villafranchische terras van Europa, bestaat uit kiezelstenen. Deze laag van enkele meters dik slaat de warmte van de zon op en geeft deze 's nachts weer af, net als in Châteauneuf-du-Pape. Maar in tegenstelling tot deze brandende buur versterkt de warme massa van de kiezelstenen hier het convectie-effect van de thermische bries. Vanaf het midden van de middag komen de koele zeewinden die door de Petite Camargue waaien in aanraking met de warme massa van de kiezelstenen terwijl ze langs de Costières omhoog waaien, waardoor een echte luchtzuiging ontstaat. Het temperende effect van deze bries versterkt de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat bekend staat om het behoud van de frisheid en zuiverheid van het fruit in de wijnen. Deze verschillende elementen zorgen voor druiven met een groot potentieel en een hoog suikergehalte.

Om een indrukwekkende roséwijn uit Costières de Nîmes te verkrijgen, zijn uitzonderlijke druivensoorten nodig. Gelukkig is daar in de Rhône-regio geen gebrek aan.

OmAppellatie de Nîmes te mogen voeren, moeten de verschillende wijngaarden een van de volgende druivensoorten gebruiken: 

De mooiste wijnen van de Costières de Nîmes komen ongetwijfeld van Château Mourgues du Grès en Château Mas Neuf.

Hoewel de roséwijn Costières de Nîmes de bekendste is van de AOP, is hij zeker niet de enige. Liefhebbers van wijn zullen dan ook verrast zijn te ontdekken dat het wijngoed ook rode en witte wijnen produceert. 

Ondanks zijn voortreffelijke smaak is de roséwijn uit Costières de Nîmes een alcoholische drank die jong gedronken moet worden, net als zijn witte tegenhanger. Een rode wijnAppellatie de Nîmes kan daarentegen 4 tot 5 jaar bewaard worden. 

Voor liefhebbers van streekproducten is het goed om te weten dat de Costières de Nîmes-wijn niet lang bewaard kan worden. Of het nu wit, rood of rosé is, deze wijn onthult zijn mooiste aroma's wanneer hij jong is. 

De Bordeauxwijnen die onder de Appellatie de Nîmes vallen, hebben een kleur die niemand onverschillig laat. Diep, glanzend, met paarse reflecties wanneer de wijn jong is.

Witte wijnen hebben een heldere, glanzende gele kleur. De kleur van de roséwijn Costières de Nîmes varieert van lichtroze tot paars, en evolueert vervolgens naar zalmkleurige tinten. 

De Bordeauxwijnen van de Appellatie de Nîmes hebben een aroma waarin rode vruchten en steenvruchten samenkomen. Na enkele seconden maakt deze zoete geur plaats voor gekonfijt fruit en kruiden. 

Wanneer de Costières de Nîmes-wijn op basis van Syrah wordt gemaakt, onthult hij aroma's van rode vruchten en viooltjes. Wanneer hij daarentegen Grenache bevat, onthult hij kruidige aroma's. 

De roséwijn Costières de Nîmes heeft een bloemige, fruitige geur met zelfs een vleugje rijpe banaan. De witte wijnen zijn rijk aan bloemige aroma's, met name acacia, en hebben tonen van citrusvruchten en exotisch fruit.

Of het nu gaat om rosé-, witte of rode wijnen, de dranken die onder de Appellatie de Nîmes zijn gegroepeerd, zijn zeker een omweg waard.