"Der Cederberg Syrah 2021 ist außergewöhnlich beeindruckend mit seinen blumigen und kräuterigen Noten und bietet einen Hauch von Reduktion, der den Ausdruck in einem engen Rahmen hält. Er ist mittelkräftig und hat eine gewisse Festigkeit am Gaumen, die etwas mehr Zeit braucht, um sich zu entspannen. Wenn Sie ihn jung trinken, genießen Sie ihn zum Essen, und ich empfehle, ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dies ist ein absolut beeindruckender Syrah, der ein Gefühl von Ortsgebundenheit und Sortencharakter ausstrahlt. Ich sehe, worauf er hinaus will, und Ihre Geduld wird belohnt. Bravo! 2025-2042" (Robert Parker 2023)
Merkmale
Weingut
Domaine Damascene
Cuvée
Syrah WO Cederberg
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Cederberg
Region
Südafrika
Rebsorten
100% Syrah
Terroirs
Sandsteinböden, warmes mediterranes Klima, Weinberge auf dem Driehoek Vineyard in 940 m Höhe
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ganztraubenvergärung von 30 bis 60%, je nach Parzelle, mit einheimischen Hefen, kleiner Anteil an Kohlensäuremaischung, in Betontanks und Barriquefässern
Reifung
11 Monate im Holzbottich, nicht verleimt, leichte Filtration
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Klare, glänzende, magentafarbene Robe
Nase
Intensiver, pfeffriger Ausfluss, blumiges Bouquet aus Rosenknospen, Veilchen, Preiselbeeren, Kirsch- und Rauchnoten
Mund
Lebhafter Auftakt, mineralische Säure, fruchtige Aromen, insbesondere Pflaume und Kirsche, feine und delikate Tannine, langer Abgang mit angenehmer Frische
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2040
Produktion
Produziert in 3490 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Waldquiche, einem Kaninchenragout in Rotweinsoße, einer konfierten Lammmaus...
Domaine Damascene
Cederberg
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2023) 95/100 (Außergewöhnlicher Wein)
Über den Wein :
Außergewöhnlich beeindruckend mit seinen blumigen und kräuterigen Noten, bietet der Cederberg Syrah 2021 einen Hauch von Reduktion, der den Ausdruck in einem engen Rahmen hält. Er ist mittelkräftig und hat eine gewisse Festigkeit am Gaumen, die etwas mehr Zeit braucht, um sich zu entspannen. Wenn Sie ihn jung trinken, genießen Sie ihn zum Essen, und ich empfehle, ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dies ist ein absolut beeindruckender Syrah, der ein Gefühl von Ortsgebundenheit und Sortencharakter ausstrahlt. Ich sehe, worauf er hinaus will, und Ihre Geduld wird belohnt. Bravo! 2025-2042
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Führer 2023) 93/100
Über den Wein :
Der Syrah Cederberg 2021 stammt von felsigen Sandsteinböden in einer Höhe von 940 m über dem Meeresspiegel. Die klar definierte Nase zeigt Aromen von schwarzen Früchten, weißem Pfeffer, Nelken und leichten Anklängen von Feuerstein. Er ist mittelkräftig mit saftigen schwarzen Früchten, ziemlich salzig und fest im Mund und sapid zu einem von schwarzen Oliven getönten Abgang. Ich würde ihm ein paar Jahre in der Flasche geben. 2026-2042
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2023) 93/100
Über den Wein :
Pilze, Kakao, zerstoßener Pfeffer und schwarze Früchte in der Nase. Hier erdiger, mit einem vollen Körper und breiten, fleischigen Tanninen. Komplexität von Fleisch und Stängel im Abgang. Langanhaltend. Jetzt zu trinken, aber besser nach 2024.
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