Jean-Claude Lapalu - Eau Forte 2021
Beaujolais
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Eau Forte ist eine mittlere Cuvée des Sortiments und gleichzeitig eine der letzten Kreationen von Jean-Claude Lapalu. Der beim Öffnen leicht perlende Wein, der aus Reben gewonnen wird, die viel Saft geben, drückt eine reine Frucht, einen dichten und strukturierten Saft aus. Eine erfrischende, charaktervolle und komplexe Cuvée, die aus der Quelle fließt.
Merkmale
Weingut
Jean-Claude Lapalu
Cuvée
Eau Forte
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Vin de France
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Gamay
Terroirs
Granit
Weinbau
Trauben aus zertifizierter biologischer Landwirtschaft (aber kein Logo auf dem Etikett)
Weinlese
Manuell in Kisten
Weinbereitung
Trauben, die Saft liefern, den man durch natürliche Kühlung im Weinkeller konservieren wird, Einkellern bei 12-13 Grad, Abstich
Reifung
7-8 Monate in Fässern
Alkoholgehalt
12.5%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Intensiv und tiefgründig mit Noten von roten Früchten und Gewürzen
Mund
Ein sehr schöner, leicht perlender Saft, dicht, mit einer schönen Länge
Servieren
Bei 15-17°C, nach dem Öffnen 2-3 Tage haltbar und verwendbar
Öffnen
1 Stunde vorher, um das Abperlen zu vermeiden, und dekantieren Sie den Wein. Schütteln Sie die Flasche bei Bedarf, um die Kohlensäure zu entfernen, die den Wein konserviert und die Sulfitdosis verringert.
Trinken vor
2027
Wache
0 bis 5 Jahre
Essens-/Weinpaare
Passt zu Bergschinken, Ravioli mit gewürztem Hackfleisch, Kalbskopfkäse
Jean-Claude Lapalu
Wein aus Frankreich
Expertenmeinungen
James Suckling
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn ERWAN H. Veröffentlicht am 28.01.2024
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