Château Guiraud

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Die Château Guiraud liegt 45 Kilometer südlich von Bordeaux am linken Ufer des Flusses Garonne. Die Weinberge des Château Guiraud erstrecken sich über eine Fläche von 128 Hektar und haben die Besonderheit, dass sie sich vollständig in der Gemeinde Sauternes befinden.

Seit 25 Jahren ist der Château Guiraud bemüht sich um die Anwendung von Methoden, die zur Schaffung eines ausgewogenen Ökosystems beitragen, in dem Sorten- und Lebewesenarten gemeinsam existieren können. Nur die Rebsorten Semillon (zu 65 %) und Sauvignon (zu 35 %) werden angebaut, um Weine mit der AOC Sauternes zu erzeugen. Die Weinlese erfolgt von Hand und in aufeinanderfolgenden Sortierungen (2 bis 6 Sortierungen) von botrytisbehandelten Trauben. Der Ausbau der Weine Château Guiraud erfolgt je nach Jahrgang 18 bis 24 Monate lang in Fässern.

Sein Charakter beruht auf dem edlen Boden, der zu 80% aus sandigem Kies besteht, der mit Kalkstein und schwerem Ton angereichert ist. Es ist auch das Vorhandensein von Quellen, die das für die Entwässerung der Weinberge notwendige Wasser zuführen. Im Herbst ist jedes Jahr alles bereit für die Weinleser, die die dunkel gefärbten Trauben vorsichtig pflücken, die durch einen Pilz namens "Botrytis Cinerea" verursacht werden.

Der Wein Château Guiraud ist der erste Grand Cru Classé im Jahr 1855. Dann folgte eine zweite Zertifizierung, die des biologischen Anbaus im Jahr 2011. Ein großer Wein ist auch eine Sache der Rebsorten. Für den weißen Guiraud-Wein wurden Sémillon und Sauvignon Blanc bevorzugt, um bei der Herstellung auf dem Gut diesen einzigartigen Charakter zu verleihen. Das Ergebnis ist, dass sich dieser Wein sehr von anderen großen Sauternes-Weinen unterscheidet. Eine einzige Verkostung, selbst eine Blindverkostung, identifiziert ihn schon nach dem ersten Schluck.

Das Urteil im Mund.

Das Bouquet bietet Noten von Botrytisfrüchten mit einem stark mineralischen Akzent, die zarte Aromen von weißen Blüten hervorbringen. Der Gaumen spürt eine schöne Frische, die sich im Mund mit einer leichten Säure von Zitrusfrüchten hält, man wird an Orangen- und Mandarinenschalen erinnert, dann kann man eine subtile Note von Ingwer erahnen. Je nach Jahrgang kann man auch Aromen von Gewürzen und weißen Früchten, Pfirsich und sehr reifen Aprikosen erkennen.

Der Beitrag der Weine von Château Guiraud in der Gastronomie.

Alle Gastronomen kennen die Bedeutung von Sauternes in der Gastronomie. Bei Aperitifs und Vorspeisen sind alle Kompositionen auf der Basis von Roquefort, Foie gras und sogar Kaviar zu erwähnen. Bei den Gerichten kann man ohne zu irren Kalbskoteletts mit Roquefort, Wachteln mit Foie gras und Kaninchen mit Gorgonzola nennen. Bei den Käsesorten sind alle Blauschimmelkäse-Sortimente zu nennen, natürlich und wie man sich denken kann, auch der Roquefort. Auch die Desserts dürfen nicht vergessen werden. Schöne lokale Zusammenstellungen wie die Cannelés bordelais, Pflaumen mit Sauternes genügen zu unserem Vergnügen!

Weitere Informationen auf der Website von Guiraud

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen Château Guiraud

G de Château Guiraud - Bordeaux blanc BIO 2022

Bordeaux|Weißwein|Bio

3.6/5 (5 Meinung)

91/100 Le Figaro

90/100 Jean-Marc Quarin

88-90/100 Vinous

88/100 RVF

texturiert

bio&gut

garantierter Spaß

sicherer Wert

" Un délice selon Le Figaro!"

" Blasse Farbe. Intensive, fruchtige und subtile Nase. Eine pfeffrige Nuance. Am Gaumen sorgfältige Textur, schmelzender Körper und vor allem duftig. Der Wein entwickelt sich subtil, köstlich und voller Leben. Ein Erfolg." (Jean-Marc Quarin 2023)

G von Château Guiraud - Bordeaux weiß BIO 2022

Château Guiraud Sauternes 2017 - 1er Cru Classé

Sauternes|Weißwein|Bio

5/5 (3 Meinung)

98/100 Yves Beck

95-96/100 Vert de Vin

95/100 James Suckling

95/100 Vinous

95/100 Wine Enthusiast

voll

reich

Stopfleber

likörartig

Grand Cru Classé

1er Cru Classé

starke Persönlichkeit

" Was für eine großartige Leistung!"

"Komplexes, erfrischendes Bouquet, geprägt von Düften nach Mirabellen, Ananas und grünen Äpfeln. Die Nase lässt auch Noten von Karamell und Nougat erkennen. Im Mund hat er Rasse, Spannung, Frische, aber auch Fett und Dichte. Anhaltender Abgang, der ideal von der Struktur unterstützt wird. Was für eine Charakterstärke und was für erfreuliche Aussichten. Guiraud 2017 gehört zu den größten Erfolgen von Sauternes im Jahr 2017 ". (Yves Beck 2020) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 12 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).

Château Guiraud Sauternes 2017 - 1er Cru Classé

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