Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Bienvenues-Bâtard-Montrachet ist eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Beaune in der Côte-d'Or.

Die Dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet teilen sich den Montrachet und den Bâtard-Montrachet. Chevalier sur Puligny sowie Bienvenues, Criots sur Chassagne. Es handelt sich um die südlichsten Grand Crus der Côte-d'Or zwischen Meursault (im Norden) und Santenay (im Süden). Der Montrachet (ausgesprochen Mon-Rachet) entstand im Mittelalter als erstes Werk der Zisterzienserabtei von Maizières und der Herren von Chagny und erlangte im 17. Jahrhundert seine volle Blüte. Niemand bestreitet: Das Beste, was der Chardonnay auf dieser Erde hervorbringt! Der Montrachet ist auch eine Familie, die vier benachbarte Grand Crus vereint: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grand Crus vom 31. Juli 1937).

Eigenschaften der Weine:
Auch wenn es innerhalb der verschiedenen Lagen Nuancen gibt, so haben sie doch gemeinsame Merkmale. Unter einer goldfarbenen Robe mit smaragdgrünen Reflexen, die mit zunehmendem Alter gelblich wird, erinnert das Bouquet des Weißweins an Butter und warme Croissants, Farn, Trockenfrüchte, Gewürze und Honig. Körper und Bouquet sind nicht mehr zu unterscheiden, so sehr verschmelzen Struktur und Harmonie zu einer perfekten Einheit. Cremig und fest, trocken und schmeichelnd, umhüllend und tief, besitzt er alle Vorzüge unter einem unnachgiebigen Charakter.