William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Ein salziger, rassiger, gut konzentrierter Montée, der noch nicht in seiner ganzen Mineralität ausdrucksstark ist, also werden wir darauf warten, großes Potenzial. Was für eine Kraft!

Über Weingut :

Didier Séguier, der seit der Übernahme von Weingut durch das Haus Bouchard Père et Fils aus Beaune vor fast einem Vierteljahrhundert im Amt ist, hat die Qualität der Weine seither stark verbessert. Die Weinberge sind sicherlich die schönsten im gesamten Chablis, sowohl bei den Premiers als auch bei den Grands Crus, aber die fleißige und rigorose Arbeit im Weinberg und im Keller ermöglicht es, die Quintessenz der Mineralität, die den Kimmeridgischen Kalksteinen von Chablis eigen ist, zu extrahieren. Diese Weine haben regelmäßig den Vorteil, dass sie jung genossen werden können, sich aber tadellos gegen die Alterung wehren.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Der 2017 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre öffnet sich im Glas mit Noten von wachsartiger Zitronenschale, Austernschalen und einem leichten Reduktionsmuster. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis kräftig, vollmundig und kreidig, mit etwas weniger Schärfe und Charakter als bei Fèvres besten Ergebnissen auf dieser Lage, wobei diese Eigenschaften wahrscheinlich eine Folge des Frostes sind, der Montée de Tonnerre in diesem Jahr heimsuchte.

Über Weingut :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über Weingut :

Dieser Weingut gehört der Henriot-Gruppe und ist mit über fünfzehn Hektar der größte Besitzer von Grand-Cru-Weinen aus Chablis. Seine weitläufigen Weinberge und seine Palette an großen Terroirs werden durch eine akribische Organisation aufgewertet: Pflügen der Böden, manuelle Weinlese zum optimalen Zeitpunkt, Regulierung der Erträge. Der von seinen Weinbergen begeisterte Didier Seguier, der seit 1998 an der Spitze von Weingut steht, produziert auf diese Weise reine, sehr gut definierte und klare Chablis, wobei er biologisch (Zertifizierung im Gange) und bei den Premier- und Grand-Cru-Weinen sogar biodynamisch arbeitet. Mit Ausnahme des kleinen Chablis werden Vinifikation und Ausbau für jede Cuvée geschickt zwischen Fass - nie neu - und Edelstahltank aufgeteilt. Der Stil, der jegliche Signatur ablehnt, besticht durch den Respekt vor dem Terroir und den Ausdruck der Mineralität, die besser erhalten bleiben, seit Weingut zwischen 2005 und 2010 schrittweise die gesamte Produktpalette auf Diam's-Korken umgestellt hat. Die Umstellung auf Bio ist im Gange.

Wine Spectator

Burghound

Jancis Robinson

Vinous A. Galloni

Über den Wein :

Der Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017 zeigt, warum diese Lage so beliebt ist. Selbst bei all den Herausforderungen der Weinbausaison kommt die ganze Persönlichkeit dieses 1er Cru laut und deutlich zum Ausdruck. Mit einer blassen Farbe, aber bemerkenswerter Tiefe, bietet der 2017er eine faszinierende Mischung aus Zitrus- und Obstgartenfrüchten, die durch brillante Säuren und anhaltende florale Noten hervorgehoben werden. Gleichzeitig leicht und kraftvoll, mit explosiver Energie und einer großartigen Balance, ist der Clos 2017 fabelhaft. Leser, die ihn finden können, sollten nicht zögern.

James Suckling

Über den Wein :

Sehr attraktive, frische Aromen von Pfirsich und Zitrone mit leichten Nuancen von Biskuit und Gebäck. Am Gaumen ist er sehr ausdrucksstark und voll von weißen Pfirsichen und Zitronen mit Aromen von gerösteten Haselnüssen, die den langen, saftigen Abgang erwärmen. Ein ausgezeichneter Montée de Tonnerre. Zum Trinken oder Aufbewahren.