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William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Bewerteter Wein 3.5/5Bewerteter Wein 3.5/5Bewerteter Wein 3.5/5Bewerteter Wein 3.5/5Bewerteter Wein 3.5/5
3.5/5 (2 Kunden)

18/20

Bettane & Desseauve

-

95/100

Vinous

-

93/100

James Suckling

-

92/100

Wine Spectator

-

89/100

Robert Parker

Chardonnay
aromatisch
langes Finale
Austern und Meeresfrüchte
1er Cru

" Fabelhaft!"

"Der Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017 zeigt, warum diese Lage so beliebt ist. Selbst bei all den Herausforderungen der Weinbausaison kommt die ganze Persönlichkeit dieses 1er Cru laut und deutlich zum Ausdruck. Mit einer blassen Farbe, aber bemerkenswerter Tiefe, bietet der 2017er eine faszinierende Mischung aus Zitrus- und Obstgartenfrüchten, die durch brillante Säuren und anhaltende florale Noten hervorgehoben werden. Gleichzeitig leicht und kraftvoll, mit explosiver Energie und einer großartigen Balance, ist der Clos 2017 fabelhaft. Leser, die ihn finden können, sollten nicht zögern ". (Vinous)

Merkmale

Weingut

Domaine William Fèvre

Cuvée

1er Cru Montée de Tonnerre

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Weiße Steine, wenig steinig und flach

Weinbau

Wein aus Traubenkauf oder Saft

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Verwendung des Schwerkraftprinzips, kurze pneumatische Pressung, Gärung in Eichenfässern für 40 bis 50% der Cuvée, der Rest wird in kleinen Edelstahltanks vinifiziert.

Reifung

13 bis 14 Monate, davon 5 bis 6 Monate auf Feinhefe in Fässern aus französischer Eiche für 40 bis 50% der Cuvée

Alkoholgehalt

12.5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schönes grüngoldenes Kleid

Nase

Komplex mit blumigen, fruchtigen Aromen mit intensiven mineralischen Noten

Mund

In seiner Jugend kräftig, entwickelt sich zu Subtilität, Eleganz mit einer Entwicklung von Noten reifer Früchte

Servieren

BEI 12-14°C

Öffnen

1/2 Stunde vor dem Dienst

Trinken vor

2024

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fisch oder Fisch in Sahnesoße, Meeresfrüchten, Schalentieren, Geflügel und hellem Fleisch mit Sahne oder vom Grill...

Domaine William Fèvre

Weitere Informationen über Domaine William Fèvre

Chablis

Weitere Informationen über Chablis

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet 18/20 (Referenzwein)

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Über den Wein :

Ein salziger, rassiger, gut konzentrierter Montée, der noch nicht in seiner ganzen Mineralität ausdrucksstark ist, also werden wir darauf warten, großes Potenzial. Was für eine Kraft!

Über Weingut :

Didier Séguier, der seit der Übernahme von Weingut durch das Haus Bouchard Père et Fils aus Beaune vor fast einem Vierteljahrhundert im Amt ist, hat die Qualität der Weine seither stark verbessert. Die Weinberge sind sicherlich die schönsten im gesamten Chablis, sowohl bei den Premiers als auch bei den Grands Crus, aber die fleißige und rigorose Arbeit im Weinberg und im Keller ermöglicht es, die Quintessenz der Mineralität, die den Kimmeridgischen Kalksteinen von Chablis eigen ist, zu extrahieren. Diese Weine haben regelmäßig den Vorteil, dass sie jung genossen werden können, sich aber tadellos gegen die Alterung wehren.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Führer 2019) 89/100 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über den Wein :

Der 2017 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre öffnet sich im Glas mit Noten von wachsartiger Zitronenschale, Austernschalen und einem leichten Reduktionsmuster. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis kräftig, vollmundig und kreidig, mit etwas weniger Schärfe und Charakter als bei Fèvres besten Ergebnissen auf dieser Lage, wobei diese Eigenschaften wahrscheinlich eine Folge des Frostes sind, der Montée de Tonnerre in diesem Jahr heimsuchte.

Über Weingut :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über Weingut :

Dieser Weingut gehört der Henriot-Gruppe und ist mit über fünfzehn Hektar der größte Besitzer von Grand-Cru-Weinen aus Chablis. Seine weitläufigen Weinberge und seine Palette an großen Terroirs werden durch eine akribische Organisation aufgewertet: Pflügen der Böden, manuelle Weinlese zum optimalen Zeitpunkt, Regulierung der Erträge. Der von seinen Weinbergen begeisterte Didier Seguier, der seit 1998 an der Spitze von Weingut steht, produziert auf diese Weise reine, sehr gut definierte und klare Chablis, wobei er biologisch (Zertifizierung im Gange) und bei den Premier- und Grand-Cru-Weinen sogar biodynamisch arbeitet. Mit Ausnahme des kleinen Chablis werden Vinifikation und Ausbau für jede Cuvée geschickt zwischen Fass - nie neu - und Edelstahltank aufgeteilt. Der Stil, der jegliche Signatur ablehnt, besticht durch den Respekt vor dem Terroir und den Ausdruck der Mineralität, die besser erhalten bleiben, seit Weingut zwischen 2005 und 2010 schrittweise die gesamte Produktpalette auf Diam's-Korken umgestellt hat. Die Umstellung auf Bio ist im Gange.

Wine Spectator

Wine Spectator

Bewerteter Wein (Guide 2019) 92/100 (Außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Bewerteter Wein (Führer 2020) 95/100

Domaine noté Recommended

Über den Wein :

Der Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017 zeigt, warum diese Lage so beliebt ist. Selbst bei all den Herausforderungen der Weinbausaison kommt die ganze Persönlichkeit dieses 1er Cru laut und deutlich zum Ausdruck. Mit einer blassen Farbe, aber bemerkenswerter Tiefe, bietet der 2017er eine faszinierende Mischung aus Zitrus- und Obstgartenfrüchten, die durch brillante Säuren und anhaltende florale Noten hervorgehoben werden. Gleichzeitig leicht und kraftvoll, mit explosiver Energie und einer großartigen Balance, ist der Clos 2017 fabelhaft. Leser, die ihn finden können, sollten nicht zögern.

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Führer 2019) 93/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Über den Wein :

Sehr attraktive, frische Aromen von Pfirsich und Zitrone mit leichten Nuancen von Biskuit und Gebäck. Am Gaumen ist er sehr ausdrucksstark und voll von weißen Pfirsichen und Zitronen mit Aromen von gerösteten Haselnüssen, die den langen, saftigen Abgang erwärmen. Ein ausgezeichneter Montée de Tonnerre. Zum Trinken oder Aufbewahren.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Bewerteter Wein 3.5/5Bewerteter Wein 3.5/5Bewerteter Wein 3.5/5Bewerteter Wein 3.5/5Bewerteter Wein 3.5/5

3.5/5

auf 2 Meinungen

Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5Bewerteter Wein 3/5

Bewertung und Meinung von Mme FRANCOISE R. Veröffentlicht am 11/08/2023

Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen

Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5Bewerteter Wein 4/5

Bewertung und Meinung von M. PHILIPPE B. Veröffentlicht am 18/05/2023

Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen

Hintergrund

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