Domaine William Fèvre

William Fèvre - Chablis Domaine 2022

5/5  (1 advies)

"Een uitstekend voorbeeld van Chablis 2022 (Decanter)".

"Rijp fruit, met bijna een vleugje ananas verzacht door steenachtige citrus. Droog, dicht, stevig. Mooie balans tussen rijp fruit en frisheid, met een mooie krijtachtige afdronk." (Jancis Robinson 2024)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

"In de buurt van een Grand Cru (Le Guide RVF)".

"Grote body, volheid in de mond, kracht en concentratie, een dicht, smaakvol en kruidig sap dat zich geleidelijk prijsgeeft, maar dat het beste op fles kan worden afgewacht". (Gids Bettane + Desseauve)

William Fèvre - Petit Chablis 2022

"De ideale metgezel voor een aperitief met vrienden!

"In de mond tonen van rijpe groene bagage en een vleugje perzik. Veel volume, frisheid en zuiverheid. Een mooi voorbeeld van Petit Chablis die nu al goed drinkt. Fèvre produceert zijn Petit Chablis van aangekochte druiven". (Decanter 2023)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaillons Domaine 2020

"Een van de beste 1er Crus van het Huis, dynamisch en volhardend".

"De 2020 Chablis 1er Cru Vaillons is gemaakt van oude wijnstokken van Les Minots (de bron van de Fèvre massale selectie), maar ook van eigendommen in Roncières en Chatains, en ontvouwt zich in het glas met tonen van witte bloemen, knapperig steenfruit en lichte honing. Medium tot vol, satijnachtig en omhullend, is dit een prachtig levendige en krachtige wijn die eindigt met een lange, doordringende afdronk. Dit is de beste jonge Vaillons van Fèvre die ik ooit geproefd heb. (Wine Advocate 2022)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2018

4.6/5  (5 advies)

"Een buur van de Grands Crus, rijk en evenwichtig".

"Grote breedte, body en diepte in deze zeer complete en harmonieuze wijn, zonder enige zwaarte, met een structuur die zeer dicht bij die van de grands crus ligt". (Le Guide RVF 2021). Een wijn met veel verfijning, die je vanaf de eerste neus zal verleiden met zijn delicate aroma's van citrusvruchten, wit fruit en bloemen.

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2020

5/5  (1 advies)

"Een Chablis must-have, deze Grand Cru is elegant en krachtig.

"Les Preuses is een wijn van zeldzame natuurlijke elegantie, met toetsen van roze pompelmoes, zeezout en zeekraal. Nog steeds introvert, met ingehouden kracht, maakt hij indruk met zijn transparantie van smaken en bijna pijnlijke intensiteit op de afdronk. Nog steeds introvert, met ingehouden kracht, maakt hij indruk met de transparantie van zijn smaken en de bijna pijnlijke intensiteit van zijn afdronk". (RVF 2023)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2016

4/5  (1 advies)

"Zeer indrukwekkende aroma's van limoen, mango, witte perzik en gele perzik. Het gehemelte is voortreffelijk, met soepel vruchtvlees en elegante zuren. Nectarines op de afdronk. Een echt exotische wijn, met aantrekkelijk vers fruit en een lange, frisse afdronk. Een geweldige Chablis met een zachte textuur! Drink of bewaar hem in een kelder." (James Suckling 2018)

William Fèvre - Saint-Bris 2019

3.7/5  (3 advies)

AppellatieDeze mooie Saint-Bris brengt het druivenras waarvan hij gemaakt is (100% sauvignon) en de kalkbodem van het plateau perfect tot uiting. In de neus is hij intens en fris, met toetsen van knoppen van zwarte bessen. Het gehemelte is fris en zijdezacht, met een spontane uitdrukking. Een heerlijk lichte wijn!

William Fèvre - Chablis 2020

3.6/5  (5 advies)

"Het heeft aroma's van koekjes, gesneden appels, grapefruitpulp en gemalen stenen. Mineraal en geconcentreerd, met een middellange structuur en een uitstekende textuur. Aanhoudend ook. Drink nu. (James Suckling 2023)

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses 2019

"Les Preuses, met zijn finesse, subtiliteit en elegantie, heeft een scherpere toon: hij schittert door de helderheid van zijn genuanceerd fruit. Zijn pittige afdronk wordt versterkt door frisse, muntachtige bitters". (Le Guide RVF 2022). Mooie citrustonen vermengen zich en het gehemelte heeft een heerlijk levendige zuurgraad en eindigt op het fruit. Een genot in de fles!

William Fèvre - Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2018

5/5  (1 advies)

"Wat een prachtige witte wijn met meerdere fijne en verweven niveaus van fruit en zuurgraad, die zo'n serieus en subtiel glas levert. Medium tot vol met een romige textuur en hartige afdronk. Echt intrigerend en stimulerend. Opdrinken of bewaren. (James Suckling) - Levering in houten kist mogelijk voor bestellingen van 6 flessen van deze wijn (afhankelijk van land en gekozen verzendmethode)

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018

De Vosgros 1er cru van William Fèvre, gemaakt van wijnstokken aangeplant op de linkeroever van de rivier de Chichée, is een rijke wijn die opbloeit op een mineraal gehemelte, ondersteund door een uitstekende spanning. Perfect bij ravioli van sint-jakobsschelpen met bospaddenstoelen...

William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016

4.5/5  (2 advies)

AppellatieEen Chablis 1er Cru trouw aan, Beauroy levert een wijn vol frisheid en elegantie. De neus onthult een fijn, subtiel boeket met florale en minerale toetsen, gevolgd door een smaak die een mooi evenwicht vindt tussen rijkdom, levendigheid en kracht.

William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018

4.5/5  (2 advies)

"De 2018 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, met de optimistische uitademingen van een jaar geleden, biedt aroma's van citroenolie, vers brood, knapperige groene appel, witte bloemen, natte stenen en oesterwater. Medium tot vol, satijnachtig en scherp, het is rekbaar en dynamisch, met zure noten, fijne kerndiepte en een lange, sappige afdronk." (Wine Advocate 2020)

Domaine William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent 2012

4.5/5  (6 advies)

"De 2012 Chablis 1er Cru Vaulorent komt van de overgebleven 60 jaar oude wijnstokken die volgens Didier Seguier de kwaliteit naar Grand Cru niveau tillen. Het heeft een zeer precies bouquet van kalksteen en citrusaroma's. Het gehemelte is knisperend en fris, zeer goed in balans. Er is een geleidelijke toename in concentratie naar een zeer strakke afdronk, een beetje pittiger dan de Fourchaume. Uitstekend." (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)