Gault Millau 94/100, RVF 9/10, Burghound 90/100, Guide Hachette 1 Stern
Der heiße Jahrgang 2003 brachte in Burgund sehr reichhaltige, dichte und vollmundige Weine hervor, wie diesen Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru mit seiner reifen Nase nach fast kandierten Pflaumen und Cassis. Sein runder, vollmundiger und komplexer Geschmack, seine hochwertigen Tannine und sein herrlich langer Abgang zeugen von der Sorgfalt, mit der er ausgebaut wurde, und der feinen Dosierung des Holzes. Ein schöner 2003er, sehr reif, mit einer hervorragenden Ausgewogenheit und einer schönen Frische. Eine schöne Referenz in diesem Jahrgang.
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Auge
Granatrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Seine duftende Nase verströmt Noten von schwarzen Früchten vor einem Hintergrund von Gewürzen und Holz.
Mund
vollmundig und komplex, gut eingebundene Tannine und sehr langer Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2008
Höhepunkt
2009
Vorher trinken
2012
Speisen- und Weinkombinationen
Une pièce d'agneau braisée, une côte de boeuf, du veau rôti aux champignons, un faisan rôti, un filet de chevreuil, de l'époisse ou un fromage de cîteaux... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 6*Étoiles (Production exceptionnelle)
Über das Weingut:
Als einziges Weingut, das seinen Wein im Clos keltert, ist das Château de la Tour mit 6 Hektar im oberen Teil auch der größte Eigentümer. Das Schloss wurde 1890 von den Vorfahren der Familie erbaut. Die derzeitigen Eigentümer sind die beiden Schwestern Jacqueline Labet und Nicole Delechette, und der Betrieb wird seit 1986 von François, dem Sohn von Jacqueline, geleitet. In den 70er und Anfang der 80er Jahre war der Wein ohne großes Interesse. Der junge François Labet musste Guy Accad hinzuziehen, um bemerkenswerte Weine zu keltern, wie beispielsweise 1987. Nach dem Weggang von Guy Accad entwickelte sich das Weingut mit Hilfe von Jean-Pierre Confuron weiter.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
„Dieses Weingut ist das einzige, das sich im Clos de Vougeot befindet, dessen Haupteigentümer es auch ist. Das Weingut begann in den 1930er Jahren mit der Abfüllung. Nachdem die Qualität in den 1970er und frühen 1980er Jahren stark zurückgegangen war, stieg sie wieder deutlich an, als der junge François Labet Guy Accad hinzuzog. Mit Hilfe von Sylvain Pataille wird der Wein seit dem Jahrgang 2009 gekeltert und hat heute sein höchstes Qualitätsniveau erreicht. Die Vinifizierung ganzer Trauben und der Ausbau in teilweise neuen Fässern ergeben einen Wein von hoher Qualität, der sich mit den größten Weinen messen kann.“