Bodegas Mustiguillo

Die Bodega Mustiguillo liegt auf dem Altiplano der Region Valencia in über 800 m Höhe und wurde 1999 von Toni Sarrión mit dem Ziel gegründet, der Bobal, einer bemerkenswerten autochthonen Rebsorte aus Valencia, zu neuem Ansehen zu verhelfen (sehr erkennbar an ihrer schönen, ausgewogenen Säure und ihrer unter allen südlichen Sorten einzigartigen Farbe). Der 89 Hektar große Weinberg der Bodega Mustiguillo wird nach zertifizierten ökologischen (biologischen) Anbaumethoden bewirtschaftet, und die Erträge sind mit 12 bis 18 hl/ha äußerst gering. Das Klima ist kontinental, obwohl es sich um eine mediterrane Zone handelt, die stark von der Höhenlage und der Entfernung zum Meer geprägt ist, mit geringen Niederschlägen und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Der Boden ist sandig-lehmig mit einer hohen Sedimentdichte und einem Kalksteinuntergrund, der nur etwa 60 cm bis 1 m tief ist.

Im Jahr 2010 wurde die Bodega Mustiguillo unter anderem zusammen mit den berühmten Weingütern AALTO und MAS DOIX zu den „Grandes Pagos de España” (entspricht unseren Grand Crus) gezählt. Die großen Weine (Quincha Corral und Finca Terrerazo) werden oft von Ferran Adria, dem Besitzer des besten Restaurants der Welt, EL Bulli, hervorgehoben und regelmäßig von Peñín mit 94 und 95 Punkten und von Robert Parker mit 92 bis 95 Punkten bewertet.