Diese Cuvée geht mit der Verarbeitung einer autochthonen Rebsorte, Assyrtiko, einen anderen Weg. Seine aromatische Nase enthüllt Aromen von Kokosnuss und Feuerstein. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und ausgewogen zwischen Fett und Lebendigkeit, die an knackige kleine Früchte erinnert. Der Abgang lässt sich mit Spannung und Eleganz genießen. Eine stilvolle Cuvée für Weinabenteurer!
Merkmale
Weingut
Gaia Wines
Cuvée
Assyrtiko Wild Ferment
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Santorin
Region
Griechenland
Rebsorten
100% Assyrtiko
Terroirs
Vulkanische Böden mit äolischen Sandablagerungen
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
12-stündige Vorgärungsmazeration, Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und Barriques
Reifung
50% in Tanks, 20% in Barriques aus französischer Eiche, 10% aus amerikanischer Eiche und 20% in Akazienfässern
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe goldgelbe Farbe
Nase
Elegantes Holz, begleitet von Zitrusaromen
Mund
Reich an Holz- und Jodnoten, gute Frische, die sich in einem langen Abgang fortsetzt
Servieren
BEI 8-10°C
Essens-/Weinpaare
Passt gut zu Meeresfrüchten, fettem Fisch wie Forelle oder Lachs, Bresse-Geflügel oder auch Lamm.
Gaia Wines
Santorin
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Les Meilleurs Vins de Grèce (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
(Les Meilleurs Vins de Grèce) Lean Karatsalos und Yannis Paraskevopoulos leiten dieses 1994 gegründete Weingut, das als eines der vielversprechendsten in Griechenland gilt. Die Produktion erstreckt sich hier auf zwei Weinbaugebiete. Zum einen auf den Kykladen, auf der Insel Santorin, in der Gegend von Episkopi, mit einem Weißwein auf der Grundlage der Rebsorte Assyrtiko. Die vulkanische Insel ermöglicht es dieser lokalen Rebsorte, die in ihrer Jugend sehr fruchtig ist, mit zunehmendem Alter an Mineralität zu gewinnen. Die andere befindet sich auf dem Peloponnes, in Koutsi, einem kleinen Dorf, in dem das Weingut 1997 seine Kellerei gründete. In dieser Region, im Herzen der Appellation Nemea, produziert es sowohl weiße als auch rote Landweine, die immer aus autochthonen Rebsorten wie Rhoditis und Moshofilero mit ihren rosa Beeren und Aghiorghitiko oder Saint Georges mit ihren kleinen schwarzen Trauben bestehen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 18.04.2020
Getrunken in 04/20. Im Mund sehr trocken, aber mit guter Länge. Passt zu sehr trockenem Ziegenkäse.
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn CHRISTOPHE A. Veröffentlicht am 04/01/2023
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