Oremus - Tokaji Aszu 3 puttonyos 2017 (50cl)
Ungarn
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
94/100
James Suckling
-
16,5/20
Jancis Robinson
"Einführung in die Aszú-Weine von Oremus, ein 3 Puttonyos, der in reiner Tradition hergestellt und von James Suckling als sehr gastronomisch bewertet wurde!"
"Attraktive Aromen von getrockneten Aprikosen, getrockneter Mango, reifer Sternfrucht, Nüssen, Melonenschale und Crème brûlée. Mittelkräftig, frisch und knackig, mit einer mittleren Süße, die hinter der lebhaften Säure und der kreidigen Mineralität fast unsichtbar ist. Köstliche Früchte. Sehr gastronomisch geprägt. Jetzt trinken und genießen". (James Suckling 2023)
Merkmale
Weingut
Vega Sicilia
Cuvée
Oremus Aszu 3 puttonyos
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Tokaji
Region
Ungarn
Rebsorten
Furmint, Hárslevelű, Zéta et Sárgamuskotály
Terroirs
Dünne Schlickböden auf kiesigem und lehmigem Untergrund, durchschnittlich 20 Jahre alte Rebstöcke
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Parzellenweise Selektion, sanfte Pressung, um einen Most mit hoher Dichte zu erhalten, Gärung in neuen ungarischen Holzfässern (100%) bis zu 4 Wochen lang
Methode der Erstellung
Ein sorgfältiger Prozess, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und unter Bedingungen, die die Botrytis der Beeren begünstigen, möglich ist (seit Hunderten von Jahren die gleiche Verarbeitung). Aszù steht für getrocknete Beeren & "puttonyos" bedeutet "Korb", wobei die vordere Zahl, in diesem Fall "3", die Anzahl der Körbe mit 25kg botrytisierten Trauben angibt, die in ein 136L Gönc-Fass (unvergorener Traubensaft) gegeben werden.
Reifung
2 Jahre lang in 136- und 200-Liter-Fässern, dann weitere 1 Jahr Flaschenreifung
Alkoholgehalt
12%
Restzucker
125 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Hellgoldene, klare und glänzende Robe
Nase
Frisch und komplex, mit Düften von kandierter Zitronenschale, Limettenschale, Pfirsich und Birnenkompott, die auch Nuancen von Lindenblüten, Kamille und Akazienhonig bieten.
Mund
Frischer und intensiver Auftakt, angenehme Säure mit gut integrierter Süße, die eine bereits reiche aromatische Komplexität ergänzt, man entdeckt Aromen von Orangenschale, Vanille und frischen Mandeln, die das Ganze köstlich gourmandig machen, texturiert in einem langen, eleganten Abgang.
Servieren
BEI 7-9°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2024
Trinken vor
2035
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Gänseleberpastete, Kalbfleisch in Rahmsauce, Erdbeeren mit Roquefort...
Vega Sicilia
Tokaji
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Führer 2023) 16,5/20
Über den Wein :
Blasses Stroh. Reichhaltig und aprikosenartig mit einer satinartigen Textur. Immer noch die gleiche florale Note wie der Late Harvest 2021, aber nicht ganz der biz Tokay! Auf halbem Weg zwischen dem Late Harvest und den 5 Puttonyos 2023-2030.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2023) 94/100
Über den Wein :
Attraktive Aromen von getrockneten Aprikosen, getrockneten Mangos, reifen Sternfrüchten, Nüssen, Melonenschalen und Crème brûlée. Mittelkräftig, frisch und knackig, mit einer mittleren Süße, die hinter der lebhaften Säure und der kreidigen Mineralität fast unsichtbar ist. Köstliche Früchte. Sehr gastronomisch geprägt. Jetzt trinken und genießen.
Kundenmeinung
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