Mas Seren

Die Mas Seren ist ein Weinberg auf 300 m Höhe in den Ausläufern der Cevennen, der 2009 vollständig von Emmanuelle Schoch angelegt wurde. Die aus Lyon stammende, aufrichtige und sensible Genießerin ließ sich an diesem einzigartigen Ort nieder, der nachts von Sternen beleuchtet wird, was die Neo-Winzerin zum Namen des Weinguts inspirierte: "".Seren" bedeutet Stern auf Walisisch. Seine Winzertätigkeit wird durch den Respekt vor dieser außergewöhnlichen Umgebung und die Erhaltung ihrer biologischen Vielfalt bestimmt. Inmitten eines Eichenwaldes sind die Parzellen auf mehr oder weniger steilen Hängen verteilt, die von Hecken, Wäldchen und Bächen geprägt sind. Ein Mosaik aus Böden und Rebsorten sowie ein sonniges, aber kühles Klima sorgen dafür, dass sich die Eigenschaften dieses Terroirs vervielfachen.