Les Terrasses Cévenoles

Bei ihrer Gründung im Jahr 1951 zählte die Genossenschaftskellerei Les Terrasses Cévénoles 120 Mitglieder. Die Kellerei, die sich bis dahin hauptsächlich auf die Produktion von Tafelwein konzentriert hatte, verfolgte Mitte der 80er Jahre eine qualitativ hochwertigere Strategie, indem sie die Einlagen organisierte und die Rebsorten auf die am besten geeigneten Terroirs abstimmte...

Mitte der 2000er Jahre organisierteLes Terrasses Cévénoles seine Weinpalette: die Cigalois als Einstiegswein, die Monteyrac, die Roche-Fourcade und ab 2011 erschien die Bio-Linie Les Claris. Heute bietet Les Terrasses Cévénoles insgesamt 21 Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweine an, die unter der g.g.A. Cevennes und der g.g.A. Languedoc angeboten werden.

Am Fuße der ersten Cevennenhänge gelegen, sind die Weinberge zwei verschiedenen Klimazonen ausgesetzt: dem mediterranen Klima und dem Mikroklima der Cevennen, das durch die Berge bedingt ist. Diese beiden Klimazonen zusammen ermöglichen es den kooperierenden Winzern der Terrasses Cévénoles, reife Trauben zu produzieren und dabei einen guten Säuregehalt zu bewahren, der für Frische, Lebendigkeit und gute Haltbarkeit steht, mit einer schönen aromatischen Intensität, die typisch für die Weine der Cevennen ist.