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Quali vini servire con fondute, raclettes e tartiflettes?
Con l'inverno alle porte e le vacanze in montagna alle porte, è tempo di riscaldarsi con uno dei piatti savoiardi a base di formaggio, la raclette, la tartiflette o la fonduta. Ci si chiede quali vini debbano accompagnare fondute, raclette e tartiflettes.
Olivier - 27/01/2021
Come si fa il vino bianco?
Vi siete mai chiesti come si produce il vino bianco? Il concetto può sembrare abbastanza semplice. L'uva viene raccolta, pressata per ottenere il succo che verrà fermentato con i lieviti, lasciato maturare e poi imbottigliato.
Olivier - 19/10/2020
Come si produce il vino rosso? Le fasi della vinificazione
La produzione di vino rosso è il risultato di un insieme di regole che vengono scrupolosamente rispettate. Il primo passo è la selezione delle uve al momento della vendemmia. Per produrre vino rosso, l'uva raccolta deve essere sempre nera. Come si produce il vino rosso? Ecco le fasi principali del processo di vinificazione.
Olivier - 19/10/2020
Come bere il vin jaune
Poco conosciuto dalla maggior parte dei consumatori, il vin jaune du Jura è una delle varietà di vino bianco secco più famose al mondo. Si ottiene da un'unica varietà di uva, il Savarin. Viene prodotto nella regione del Giura, da cui il soprannome "Oro del Giura". Secondo alcuni miti, questa bevanda è stata scoperta per caso.
Olivier - 18/10/2020
Quale vino si abbina al cappone ripieno?
Il cappone è il pollame festivo per eccellenza. Ma cosa sarebbe un pranzo in famiglia senza un buon vino, perfetto per questo succulento volatile?
Olivier - 17/10/2020
Come si apre una bottiglia di vino?
Consigli per rendere l'apertura di una bottiglia di vino un gioco da ragazzi! Aprire una bottiglia di vino può essere complesso, a seconda degli utensili che avete a disposizione. Di seguito vi illustriamo le procedure da seguire per poter gustare il vostro vino in ogni circostanza.
Olivier - 02/10/2020
Quale vino si abbina al salmone affumicato?
Questa sera avete invitato degli amici. Il vostro menu è pronto: servirete salmone affumicato come antipasto. Ma vi state chiedendo quale vino abbinare al salmone affumicato?
Olivier - 29/09/2020
Vino bianco dolce o semisecco?
Quando si sceglie un vino bianco, non è sempre facile scegliere la bottiglia giusta se non si hanno le conoscenze necessarie. Tuttavia, la scelta deve basarsi sui vostri gusti, ma anche sull'accompagnamento che avete scelto. Per una selezione di successo, non esitate a consultare questa guida, che vi fornirà tutte le informazioni necessarie per sfruttare al meglio la vostra esperienza di degustazione di vini.
Olivier - 25/09/2020
Come si fa il vino?
La maggior parte di noi beve un bicchiere di vino dopo una lunga giornata di lavoro, in vacanza o durante le feste. Ma vi siete mai chiesti come viene prodotto questo vino? Sappiamo che si ottiene dall'uva, ma quali sono le fasi del processo? Dalla produzione del vino alla comprensione dei diversi tipi di vino, tutto sarà trattato in questo articolo. Assicuratevi di leggerlo fino alla fine e di familiarizzare con il processo di produzione del vino.
Olivier - 13/08/2020
Altri vini Coteaux de Béziers IGP sulle tavole di Béziers
A Béziers, il sindaco incoraggia i bar e i ristoranti a offrire almeno 4 referenze di Coteaux de Béziers IGP, con una riduzione delle tasse.
Olivier - 26/12/2019
Servire champagne durante le festività, una tradizione in Francia
A Natale e Capodanno in Francia, lo champagne è lo spumante preferito. Sinonimo di festa, viene spesso bevuto come aperitivo e con il dessert.
Olivier - 23/12/2019
La Francia sarà presto il numero 1 al mondo nel consumo di vino biologico
Secondo un recente studio, il consumo di vino biologico è destinato ad aumentare ulteriormente in Francia, con conseguente incremento della superficie coltivata a biologico.
Olivier - 13/12/2019
I paesi scandinavi, nuovi arrivati nel mercato del vino
Con l'aumento delle temperature e l'arrivo di nuove varietà di uva, Svezia, Danimarca e Norvegia sono in grado di coltivare la vite e produrre vino.
Olivier - 08/12/2019
È improbabile che la Francia sperimenti un "gennaio secco" nel 2020
Lanciata dall'agenzia per la salute pubblica Santé publique France, la campagna "Gennaio senza alcol" non è stata approvata dal governo e dovrebbe essere abbandonata.
Olivier - 06/12/2019
Borgogna: volumi bassi ma buona qualità per la vendemmia 2019
La vendemmia della Borgogna dovrebbe raggiungere 1,2 milioni di ettolitri nel 2019, in calo rispetto al 2018 ma di ottima qualità.
Olivier - 24/11/2019
Il Beaujolais Nouveau torna giovedì 21 novembre 2019
Questo giovedì 21 novembre segna il lancio del Beaujolais Nouveau 2019, venduto anche all'estero in un centinaio di paesi!
Olivier - 20/11/2019
Vino di paglia: la Corrèze autorizzata a mantenere il suo status di AOC
Il 7 novembre 2019, il Consiglio di Stato ha respinto la richiesta della Société de viticulture du Jura di cancellare la AOC vin de paille de Corrèze.
Olivier - 16/11/2019
159a asta dei vini degli Hospices de Beaune
Domenica 17 novembre 2019 si terrà un evento chiave e molto atteso nel settore vinicolo: la tradizionale vendita di vini degli Hospices de Beaune.
Olivier - 14/11/2019
I vini da aperitivo saranno presto tassati in Francia?
Un emendamento al disegno di legge sulla previdenza sociale per il 2020 prevede di tassare i premix contenenti vino, cioè i vini aromatizzati o da aperitivo.
Olivier - 12/11/2019
Il vino francese colpito dall'aumento delle tasse negli Stati Uniti
Dal 18 ottobre 2019 gli Stati Uniti impongono nuovi dazi doganali sui vini francesi: un aumento del 25%. Un duro colpo per l'industria del vino.
Olivier - 24/10/2019
Una selezione di esperti
I migliori vini e champagne votati e valutati dalle più grandi guide (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
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