Der Chinon "V" ist ein Augenzwinkern von Bertrand an seinen jüngsten Sohn Vincent, der aktiv an der Vinifizierung dieses Weins beteiligt war. Mit seinem schönen Volumen im Mund und seinen festen Tanninen erntet die Familie Couly die Früchte einer Bearbeitung des kalkhaltigen Bodens, der dieser Cuvée eine zusätzliche Dimension verleiht.
Merkmale
Weingut
Pierre & Bertrand Couly
Cuvée
V
Jahrgang
2011
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet Franc
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Hänge westlich von Chinon
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
in voller Reife
Weinbereitung
in thermo-regulierten Edelstahltanks
Reifung
in Tanks
Verkostung & Kombinationen
Auge
intensiv violette Farbe
Nase
auf Aromen von schwarzen Früchten
Mund
Der Kalkstein verleiht diesem Wein eine zusätzliche Dimension, der im Mund ein großes Volumen und feste Tannine aufweist. Schöne Konzentration von schwarzen Früchten.
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
es ist eine sehr schöne Beilage zu Eintopfgerichten ...
Pierre & Bertrand Couly
Chinon
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2013) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
"Pierre und Bertrand Couly haben vor fünf Jahren einen Weinberg an den Hängen und auf dem Plateau von Chinon angelegt. Sie haben die Anbaufläche vergrößert (heute 17 ha). 2010 haben sie an der Straße nach Tours einen hochmodernen Weinkeller gebaut, den man besichtigen kann. Der 2009er hat davon nicht profitiert, ist aber dennoch ein sehr gelungener Wein. Seine intensive und kräftige Farbe mit violetten Reflexen, seine diskrete Nase, die bei der Belüftung Aromen von schwarzen Johannisbeeren verströmt, seine schöne Struktur mit dichten, festen und strengen Tanninen im Abgang weisen auf einen lagerfähigen Wein hin, den man drei bis fünf Jahre warten sollte, bevor man ihn zu gebratenem oder gekochtem rotem Fleisch serviert."
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn GREGOIRE M. Veröffentlicht am 25.10.2015
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