Domaine des Bérioles - Mousseux Brut Tressaillier 2022
Loire
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
"Sehr schöne Überraschung für diesen Schaumwein, der mit der endemischen Rebsorte von Saint-Pourçain, 100% Tressaillier, hergestellt wurde.
"Man kann seinen Aromen von kandierten Zitronen und Zedrat und seinen feinen, dynamischen Bläschen nicht widerstehen. Mit seinem trockenen Stil ist er ideal als Aperitif, zu Frischkäse oder Meeresfrüchten. Ein Erfolg." (La Revue du Vin de France Mai 2024) Eine ganz neue Erfahrung mit diesem nicht dosierten Perlwein, der die Authentizität der Rebsorte markiert.
Merkmale
Weingut
Domaine des Bérioles
Cuvée
Brut Tressaillier
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Mousseux
Region
Loire
Rebsorten
100% Tressallier
Terroirs
Lehm- und kalkhaltige Böden
Weinbau
Biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionelle Methode Null-Dosierung, Niederdruckpressung mit pneumatischer Presse, kalte Vorklärung, Gärung bei niedriger Temperatur
Reifung
12 Monate auf Latten gereift, bevor mit dem Degorgieren begonnen wird
Alkoholgehalt
11.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blasse gelbgrüne Farbe mit feinen Bläschen
Nase
Zart und frisch, mit einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten und Blumen
Mund
Feinste Bläschen, strukturierende Säure auf einer salzigen Note
Servieren
BEI 8-10°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Ideal als Aperitif, insbesondere zu "maritimen" Amuse Bouches, passt zu weißem Fisch und anderen Meeresfrüchten...
Domaine des Bérioles
Schaumwein
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses 16 ha große Familienweingut, das am Fuße einer kleinen Kapelle liegt und durch das der Jakobsweg führt, wurde 1989 von Odile und Olivier Teissèdre gegründet, die ihre Trauben an die Genossenschaftskellerei lieferten. Seit 2011 und dem Bau des Weinkellers hat ihr Sohn Jean das Sagen. Die Bio-Zertifizierung, die auf die Biodynamik ausgerichtet ist, wird seit 2019 erworben.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Jean Teissèdre hat sich in kurzer Zeit als die Verkörperung der Erneuerung von Saint-Pourçain etabliert. Im Jahr 2011 übernahm er die Familienweinberge, die die Genossenschaftskellerei belieferten. Sein präziser und nervöser Stil findet sich in seinen Rotweinen (Pinot Noir und Gamay) und Weißweinen (Chardonnay und Tressallier, eine alte lokale Rebsorte, der er zu neuem Ruhm verhilft). Die Salzigkeit der Weißweine und die Finesse der Rotweine verfeinern sich mit jedem Jahrgang dank der zunehmenden Präzision des Weinbaus und der Weinbereitung.
Kundenmeinung
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