Dieser Weißwein, der auf Hefe gelagert wird, um mehr Fett zu verleihen, setzt sich in der Nase mit einer schönen Intensität durch, die an exotische Früchte erinnert, mit Schwerpunkt auf Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein köstlich, mit einer geraden mineralischen Spannung ausgeglichen und enthüllt eine schöne reife Frucht. Ein typischer Sauvignon, der sein Terroir mit seinen Quarksteinen widerspiegelt!
Merkmale
Weingut
Daniel Crochet
Cuvée
Cuvée Prestige
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Sancerre
Region
Loire
Rebsorten
100% Sauvignon
Terroirs
Auf den sehr steinigen, kalkhaltigen Kieselsteinen
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pneumatische Pressung der ganzen Trauben nach der Sortierung, 48-stündige statische Vorklärung bei niedriger Temperatur, Gärung im Gärbehälter bei 16° bis 22°C. Leichte Schönung und Plattenfiltration.
Reifung
6 Monate auf Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage
Alkoholgehalt
14,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blasse goldgelbe Robe
Nase
Schöne Intensität auf exotischen Früchten, Zitrusfrüchten
Mund
Gourmandig und ausgewogen, schöne Fülle, die reife Früchte ausdrückt, schöne Mineralität und ein Finale von süßen Gewürzen
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Zanderfilet mit weißer Butter, dünnfleischigen Krustentieren, Kalbfleisch in Sauce, einem Crottin de Chavignol...
Daniel Hook
Sancerre
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Daniel Crochet ist einer der talentiertesten Winzer an der Loire: Er bewirtschaftet 10 Hektar auf Parzellen zwischen Bué und Sancerre, wobei er die Böden aus weißer Erde und Kieselsteinen voll zur Geltung bringt. Sowohl bei den Einstiegsweinen als auch bei den Prestigecuvées zeigen alle Weine eine große Beständigkeit. Bei den Weißweinen gehören Plante des Prés und Chêne Marchand, die sich in den besten Lagen ihres Ortes befinden, zu den sehr guten Sauvignons der Region. Für den Weinliebhaber ist dies eine der Prioritäten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2020) 16/20 (Jahrgang 2018 ) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Auf den Böden aus weißer Erde und Quarzit in der Gemeinde Bué führt der diskrete Daniel Crochet, der Cousin von François, seit 1996 dieses hochwertige Familienweingut. Die Arbeit ist hier von großer Ernsthaftigkeit, mit grasbewachsenen Weinbergen, Ausbau auf der Hefe und sorgfältiger Vinifizierung. Das Weingut hat das Glück, von den schönsten Parzellen der Gegend zu profitieren, vor allem Plante des Prés und Chêne Marchand. Wir sind seit einigen Jahrgängen von der Präzision und Tiefe der Rotweine beeindruckt und loben die akribische Arbeit von Daniel Crochet. Die in emaillierten Tanks (und teilweise in Demi-Muids für Chêne Marchand) ausgebauten Weißweine sind von schöner Machart, gepflegt und kalibriert. 2023 ist der erste biologisch zertifizierte Jahrgang.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.8/5
von 8 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn NICOLAS T. Veröffentlicht am 09/12/2023
Große Favorit auf diesem sehr mineralischen Sancerre. Jodhaltige Noten, perfektes Gleichgewicht. Ein großer Sauvignon.
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Anmerkung und Meinung von M. FREDERIC G. Veröffentlicht am 29.11.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN A. Veröffentlicht am 04.05.2024
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Anmerkung und Meinung von M. GHISLAIN D. Veröffentlicht am 05.05.2023
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN LUC G. Veröffentlicht am 13.02.2023
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Anmerkung und Meinung von Herrn REMI B. Veröffentlicht am 20.06.2022
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Anmerkung und Meinung von Herrn FABRICE M. Veröffentlicht am 18.02.2022
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Anmerkung und Meinung von M. YVES D. Veröffentlicht am 20/01/2021
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