"Ein guter Weißwein mit knackigem Fruchtfleisch, identisch mit dem kalkhaltigen Terroir von Bué. Im Laufe des Jahres zu trinken". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Hier drückt sich die Frucht auf Zitrusnoten mit Präzision und Frische aus, der Mund ist rein, ganz fein, delikat und salzig. Ein perfekter Sancerre als Aperitif oder zu einer Platte mit Meeresfrüchten...
Merkmale
Weingut
Daniel Crochet
Cuvée
(Magnum)
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Sancerre
Region
Loire
Rebsorten
100% Sauvignon
Terroirs
Auf den weißen Böden mit ton- und kalkhaltiger Zusammensetzung und den Caillottes, die sehr steinig und kalkhaltig sind.
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pneumatische Pressung der ganzen Trauben nach der Sortierung, 48-stündige statische Vorklärung bei niedriger Temperatur, Gärung im Tank bei 16-22°C, leichte Schönung und Filtration über Platten
Reifung
5 bis 9 Monate auf Feinhefe
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgoldene Robe mit grünen Reflexen
Nase
Fruchtig und frisch
Mund
Ausdrucksvoll auf der Frische der Frucht, schöne Reinheit
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchten als Appetizer oder zu frischem Ziegenkäse...
Daniel Hook
Sancerre
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Daniel Crochet ist einer der talentiertesten Winzer an der Loire: Er bewirtschaftet 10 Hektar auf Parzellen zwischen Bué und Sancerre, wobei er die Böden aus weißer Erde und Kieselsteinen voll zur Geltung bringt. Sowohl bei den Einstiegsweinen als auch bei den Prestigecuvées zeigen alle Weine eine große Beständigkeit. Bei den Weißweinen gehören Plante des Prés und Chêne Marchand, die sich in den besten Lagen ihres Ortes befinden, zu den sehr guten Sauvignons der Region. Für den Weinliebhaber ist dies eine der Prioritäten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2021) 89/100
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Ein guter Weißwein mit knackigem Fruchtfleisch, identisch mit dem kalkhaltigen Terroir von Bué. Im Laufe des Jahres zu trinken.
Über die Domain :
Auf den Böden aus weißer Erde und Quarzit in der Gemeinde Bué führt der diskrete Daniel Crochet, der Cousin von François, seit 1996 dieses hochwertige Familienweingut. Die Arbeit ist hier von großer Ernsthaftigkeit, mit grasbewachsenen Weinbergen, Ausbau auf der Hefe und sorgfältiger Vinifizierung. Das Weingut hat das Glück, von den schönsten Parzellen der Gegend zu profitieren, vor allem Plante des Prés und Chêne Marchand. Wir sind seit einigen Jahrgängen von der Präzision und Tiefe der Rotweine beeindruckt und loben die akribische Arbeit von Daniel Crochet. Die in emaillierten Tanks (und teilweise in Demi-Muids für Chêne Marchand) ausgebauten Weißweine sind von schöner Machart, gepflegt und kalibriert. 2023 ist der erste biologisch zertifizierte Jahrgang.
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