Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Das Weingut bewirtschaftet seine 13 ha 80 großen Weinberge, von denen 10 ha 80 mit Sauvignon Blanc und 3 ha mit Pinot Noir bepflanzt sind. Im Jahr 2009 wurde dieser Weinberg um 60 Ar Pinot erweitert. Das charakteristische Terroir des Weinguts ist ein ton- und kalkhaltiger Boden aus dem Kimmeridgium, der auch "terre blanche" genannt wird. Eine Pinot-Parzelle, die für die Cuvée A Nicolas vinifiziert wird und zwischen Sancerre und Bué liegt, sticht mit einem kalkhaltigen Boden hervor.
Die Domaine Pascal et Nicolas Reverdy praktiziert eine vernünftige und vernünftige Art des Weinanbaus, indem sie die Stärke der Reben kontrolliert, das Bodenleben anregt und sich bemüht, bei den Anbaumethoden reaktiv zu sein. Die Weinstöcke werden begrünt, entbindert, grün geerntet (wenn nötig), entlaubt, hacken... Die Weinlese erfolgt für die Gesamtheit der Weinberge von Hand. Das Team der Weinleser, das vor Ort wohnt, ermöglicht eine große Flexibilität, um jede Parzelle bei optimaler Reife zu ernten. In den Weinbergen wird eine erste Sortierung vorgenommen. Das Lesegut wird dann in Rüttelkübeln zur Kelter transportiert. Für den Sauvignon Blanc werden die ganzen Trauben sanft und langsam pneumatisch gepresst, um die Frucht und die Aromen bestmöglich zu bewahren. Für den Pinot Noir wird das Lesegut im Keller erneut auf dem Tisch sortiert und zu 100 % entrappt, anschließend wird es 3 bis 4 Wochen lang gegärt.
Weitere Informationen auf der Website von Reverdy
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Unsere letzten Weinverkäufe Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Les Anges Lots 2022
4.5/5 (2 Meinung)
91/100 RVF
Der mit einer reichen aromatischen Konzentration ausgestattete Les Anges Lots besitzt eine harmonische Nase mit Aromen von Quitte, Birne und weißen Blüten. Diese Cuvée mit großer Mineralität und Finesse wird etwas Zeit brauchen, um sich voll zu entfalten.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rosé 2023
1*Étoile Hachette
Terre de Maimbray rosé spiegelt die aromatische Frische des Pinot Noir in seiner Jugend wider. Der Aufenthalt in Halb-Fässern (10%) verleiht den delikaten Aromen von kleinen roten Früchten etwas Körper und enthüllt die Feinschmeckerei dieser Cuvée mit festem, speicheligem Fleisch.
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre A Nicolas 2022
2*Étoiles Hachette
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91/100 RVF
"Dieser Sancerre verströmt einen herrlichen Schmelz von reifen Früchten (Sauerkirsche, Brombeere, Heidelbeere) und Holz (Kokosnuss, Vanille). Der Mund bestätigt diesen meisterhaft geführten Ausbau: Fett, Merrain und Tannine treffen in völliger Harmonie aufeinander, um ein Gefühl von Fülle, Fleisch und verhaltener Kraft zu schaffen. Der Favorit wurde zur Abstimmung gestellt". (Le Guide Hachette 2025).
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray rouge 2022
4.5/5 (4 Meinung)
90/100 RVF
"Bei den Rotweinen sind wir vom Terre de Maimbray mit seinem saftigen, nach Wunsch würzigen Gerüst bezaubert. Er ist bereits sehr süffig und profitiert von einer sonnigen Reife, die der Winzer perfekt gesteuert hat." (Le Guide RVF 2025)
Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre Terre de Maimbray blanc 2023
4/5 (9 Meinung)
88/100 RVF
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1*Étoile Hachette
"Die Zitronennoten schenken den fruchtigen (weißer Pfirsich) und blumigen (Geißblatt) Aromen eine glückliche Lebendigkeit. Gut vom Fett umhüllt, endet der Mund mit einer schönen Frische. Harmonisch." (Le Guide Hachette 2025)
Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre La Grand Rue blanc 2022
4.5/5 (2 Meinung)
1*Étoile Hachette
"La Grand Rue ist der Name einer Parzelle, die sich an der Küste von Sury-en-Vaux befindet. Die Ausrichtung nach Osten und die kalkhaltigen Böden des Tithoniums verleihen dem Wein eine intensive, etwas sonnige Fruchtigkeit (Aprikose, Birne, Weinbergpfirsich). Der Mund ist warm und weich und wird durch ein frisches Finale belebt." (Le Guide Hachette 2024). Eine reiche und aromatisch intensive Cuvée, die vor Energie strotzt!
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