"Dieser Sancerre verströmt einen herrlichen Schmelz von reifen Früchten (Sauerkirsche, Brombeere, Heidelbeere) und Holz (Kokosnuss, Vanille). Der Mund bestätigt diesen meisterhaft geführten Ausbau: Fett, Merrain und Tannine treffen in völliger Harmonie aufeinander, um ein Gefühl von Fülle, Fleisch und verhaltener Kraft zu schaffen. Der Favorit wurde zur Abstimmung gestellt". (Le Guide Hachette 2025).
Merkmale
Weingut
Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Cuvée
A Nicolas
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Sancerre
Region
Loire
Rebsorten
Pinot Noir
Terroirs
Feine Kalksteinböden "Griottes", auf der Parzelle "les Garennes" zwischen Sancerre zwischen Bué
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
30 % ganze Trauben, Kaltmazeration vor der Gärung, 5-wöchige Maischegärung im Holzbottich mit sanfter Extraktion (Umpumpen und ein Délestage), spontane malolaktische Gärung im Frühjahr
Reifung
12 Monate in 500 L Halb-Fässern (kein neues Holz), Wein nicht gefiltert
Alkoholgehalt
14.55%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne rubinrote Farbe
Nase
Schöne Komplexität, mit Aromen von reifen Kirschen (Sauerkirschen), Noten von Lakritze und süßen Gewürzen, feiner Holz- und Vanilleton
Mund
Viel Charakter, eine dichte und ausgewogene Materie, seidiger Griff, suave und gerade Tannine, wunderbare Länge
Servieren
BEI 14-15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2032
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gebratenem Geflügel, Fleisch in Sauce oder sogar zu einem Schokoladendessert...
Domaine Pascal et Nicolas Reverdy
Sancerre
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Dieses 14 Hektar große Familienweingut, das von Pascal Reverdy geleitet wird, wird sorgfältig nach einem sehr umweltfreundlichen Ansatz bewirtschaftet, ohne jedoch den Anspruch auf Bio zu erheben. Bei den Weißweinen ist die Cuvée Terre-de-Maimbray, die aus einem Terroir des Kimmeridgiens stammt, das dem von Chablis ähnelt, ein schöner Einstieg in die Materie. Hier haben wir eines der besten Preis-Genuss-Verhältnisse in Sancerre.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 2*Sterne (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Dieser Sancerre verströmt einen herrlichen Schmelz von reifen Früchten (Sauerkirsche, Brombeere, Heidelbeere) und Holz (Kokosnuss, Vanille). Am Gaumen bestätigt sich der meisterhaft geführte Ausbau: Fett, Merrain und Tannine treffen in völliger Harmonie aufeinander, um ein Gefühl von Fülle, Fleischigkeit und verhaltener Kraft zu schaffen. Der Favorit wurde zur Abstimmung gestellt.
Über die Domain :
Das Dorf Maimbray ist von steilen Hängen umgeben, deren Böden aus Kimmeridgien-Mergel bestehen. Nach dem Tod ihres Mannes Nicolas im Jahr 2007 übernahm Sophie Reverdy den Familienbetrieb (17,8 ha) an der Seite ihres Schwagers Pascal. Im Jahr 2019 trat Pascals Sohn Victorien in das Weingut ein, 2023 folgte der jüngere Sohn Benjamin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 91/100
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Belebt von pfeffrigen Noten und reifen Sauerkirschen, geht der A Nicolas in Sachen Konzentration und Charme noch einen Schritt weiter. Ein schöner, duftender, großzügiger Sancerre mit süßen Tanninen.
Über die Domain :
Auf ihrem Weingut in Sury-En-Vaux produzieren Pascal Reverdy und seine Schwägerin Sophie eine parzellenweise Palette zuverlässiger, charaktervoller Weißweine mit fruchtigem und fein mineralischem Ausdruck, die mit rauchigen Abgängen ausgestattet sind, wie die Weine Les Anges Lots und La Grande Rue. 2020 verkörpert die Wende der Rotweine hin zu mehr Blumigkeit und Lockerheit, eine Folge der Überlegungen zur teilweisen Vinifizierung in ganzen Trauben. Die Ankunft von Pascals Sohn Victorien, einem jungen Önologen, verleiht den Weinen einen unbestreitbaren Atem.
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