Domaine Vincent Pinard - Sancerre Florès 2023

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Die Brüder Clément und Florent Pinard halten ihr Weingut weiterhin auf dem Höhepunkt des Erfolgs. Ohne Handelsvertreter oder Repräsentanten findet das Sortiment seinen Weg auf die besten Sterne-Tafeln und in den Export, wobei eine Handvoll treuer Weinliebhaber zufriedengestellt wird, die begierig darauf sind, ihre neuesten Cuvées zu probieren. Sie führen ihre 17 Hektar nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus, ohne Zertifizierung, die Biodynamik hat 2018 begonnen. Sie liefern feine, delikate Weißweine und vollfruchtige Rotweine, einige davon in Ganztraubenlese, was den Pinot in eine zusätzliche Fülle und Komplexität katapultiert und sie zu den besten Exemplaren der Loire macht. Wenig Schwefel, selbst ausgewählte einheimische Hefen, Handlese - alles strebt nach Exzellenz, wobei sie jedes Detail ausreizen, um sich mit jedem Jahrgang neu in Frage zu stellen. Vor allem die acht Weißweine bilden einen didaktischen Parcours, der die verschiedenen Terroirs von Bué zwischen verschiedenen Kalkstein-, Silizium- und Mergelschichten zeigt.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über die Domain :

Im Winzerdorf Bué hat die Familie Pinard ihr Weingut zu einem der emblematischsten in Sancerre gemacht. Im Laufe der Jahrgänge erweitern die Brüder Florent und Clément unaufhörlich ihre Grenzen, um ein Geschmacksrelief zu zeichnen, das ihrem Terroir immer näher kommt, sowohl im Weinbau (Umstellung auf Bio, Kontrolle der Erträge, optimale Reife der Trauben...) als auch im Keller (Arbeit mit Hefestämmen aus ihrem Weinberg für die Gärung, Verlängerung des Ausbaus in Demi-Muid, Verringerung der Dosis an vulkanischem Schwefel...). Florès erweist sich als ausgezeichneter Einstieg in die Materie, um den stilisierten und perfekt kalibrierten Ansatz der Weißweine zu verstehen. Die Intensität steigt dann mit den identitätsstiftenden Cuvées der Lagen, vom salzigen und ziselierten Petit Chemarin über den herben und eleganten Chêne Marchand bis hin zum herzerwärmend dichten Le Château. Auch die Rotweine stehen dem in nichts nach, mit hochkonzentrierten Stoffen, die immer mehr definiert werden.

Vinous A. Galloni

Über den Wein :

Der Florés 2023 ist ein Erfolg in einem schwierigen Jahr. Eine rigorose grüne Weinlese war vielleicht der ausschlaggebende Faktor - die Pinards ernteten bis zu 35% der Ernte grün, damit die Reben ihre Kräfte konzentrieren konnten, was 28 hl/ha entsprach. Das Ergebnis ist ein sehr erfrischender Sancerre mit Aromen von Birne, Ananas und Holunderblüte. Er hat einen Hauch von zartem Fleisch und einen geschmeidigen Charakter. Eine attraktive Kreidetextur ruht eher auf einer reifen, leicht erfrischenden Säure als auf einem rassigen Abgang.