Ein Sancerre, der dem Ruf von Vincent Pinard gerecht wird. Finesse, Reinheit und Präzision für diesen Weißwein, der Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten vorantreibt. Mit einem lebhaften und zitronigen Mund, unglaublich klar, frisch, straff und mit einer großen mineralischen Persistenz.
Merkmale
Weingut
Domaine Vincent Pinard
Cuvée
Florès
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Sancerre
Region
Loire
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Terroirs
Caillottes-Böden, Kalkstein aus dem Sancerrois, kalkhaltiger Untergrund im Dorf Bué
Weinbau
Biologischer und biodynamischer Ansatz, in der Zertifizierungsphase
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pneumatische Pressung, Gärung in Tanks mit einheimischen Hefen, kein Schwefel im Most und wenig im Wein
Reifung
Auf den Hefen 7 bis 9 Monate im Holzbottich
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgoldene Robe
Nase
Finesse, Reinheit und Präzision mit Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten
Mund
Lebhaft und zitronig, schöne Intensität, Frische, Spannung und großer mineralischer Nachhall
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Meeresfrüchten, Fisch in Sauce, hellem Fleisch, frischem Ziegenkäse...
Domaine Vincent Pinard
Sancerre
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Die Brüder Clément und Florent Pinard halten ihr Weingut weiterhin auf dem Höhepunkt des Erfolgs. Ohne Handelsvertreter oder Repräsentanten findet das Sortiment seinen Weg auf die besten Sterne-Tafeln und in den Export, was eine Handvoll treuer Weinliebhaber zufriedenstellt, die begierig darauf sind, ihre neuesten Cuvées zu probieren. Sie führen ihre 17 Hektar nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus, ohne Zertifizierung, die Biodynamik hat 2018 begonnen. Sie liefern feine, delikate Weißweine und vollfruchtige Rotweine, einige davon in Ganztraubenlese, was den Pinot in eine zusätzliche Fülle und Komplexität katapultiert und sie zu den besten Exemplaren der Loire macht. Wenig Schwefel, selbst ausgewählte einheimische Hefen, Handlese - alles strebt nach Exzellenz, wobei sie jedes Detail ausreizen, um sich mit jedem Jahrgang neu in Frage zu stellen. Vor allem die acht Weißweine bilden einen didaktischen Parcours, der die verschiedenen Terroirs von Bué zwischen verschiedenen Kalkstein-, Silizium- und Mergelschichten zeigt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Im Winzerdorf Bué hat die Familie Pinard ihr Weingut zu einem der emblematischsten in Sancerre gemacht. Im Laufe der Jahrgänge erweitern die Brüder Florent und Clément unaufhörlich ihre Grenzen, um ein Geschmacksrelief zu zeichnen, das ihrem Terroir immer näher kommt, sowohl im Weinbau (Umstellung auf Bio, Kontrolle der Erträge, optimale Reife der Trauben...) als auch im Keller (Arbeit mit Hefestämmen aus ihrem Weinberg für die Gärung, Verlängerung des Ausbaus in Demi-Muid, Verringerung der Dosis an vulkanischem Schwefel...). Florès erweist sich als ausgezeichneter Einstieg in die Materie, um den stilisierten und perfekt kalibrierten Ansatz der Weißweine zu verstehen. Die Intensität steigt dann mit den identitätsstiftenden Cuvées der Lagen, vom salzigen und ziselierten Petit Chemarin über den herben und eleganten Chêne Marchand bis hin zum herzerwärmend dichten Le Château. Auch die Rotweine stehen dem in nichts nach, mit hochkonzentrierten Stoffen, die immer mehr definiert werden.
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Guide 2024) 89/100
Über den Wein :
Der Florés 2023 ist ein Erfolg in einem schwierigen Jahr. Eine rigorose grüne Weinlese war vielleicht der ausschlaggebende Faktor - die Pinards ernteten bis zu 35% der Ernte grün, damit die Reben ihre Kräfte konzentrieren konnten, was 28 hl/ha entsprach. Das Ergebnis ist ein sehr erfrischender Sancerre mit Aromen von Birne, Ananas und Holunderblüte. Er hat einen Hauch von zartem Fleisch und einen geschmeidigen Charakter. Eine attraktive Kreidetextur ruht eher auf einer reifen, leicht erfrischenden Säure als auf einem rassigen Abgang.
Kundenmeinung
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