Brasserie Rivière d'Ain - Thou Blanche

Guide Hachette des Bières

Über den Wein :

Dieses Weizenbier mit seiner hellblonden Farbe, benannt nach dem Ventil in den Teichen der Dombes, enthüllt eine üppige Schaumkrone. Die frische Nase duftet nach Getreide und Blumen mit leichten Zitrusnoten. Der etwas säuerliche Antrunk entwickelt sich zu einem kräftigen Getreidegeschmack, bei dem man Honig sowie Noten von englischen Bonbons und Limetten wahrnimmt. Der Abgang ist frisch.

Über die Domain :

Die zwischen den Bergen von Bugey, den Teichen der Dombes und der Bresse, der Region des blaubeinigen Huhns, gelegene Brauerei, die früher Maison de brasseur hieß, hat im Sommer 2015 ihren Namen geändert. Ihr neuer Name ist von dem Wasserlauf inspiriert, an dem sie entstanden ist. Sie befindet sich nun im Herzen des landwirtschaftlichen Betriebs von Patrice Pobel, der auf diese Weise den Anbau seiner Gerste für die Herstellung seiner Biere diversifiziert. Er gibt jeder seiner Kreationen einen Namen, der für die Länder des Ain repräsentativ ist: Das Erbe des Ortes, an dem man lebt, zu pflegen, ist seiner Meinung nach von wesentlicher Bedeutung. Seine mehrfach mit Medaillen ausgezeichneten Biere sind bekannt und im Departement fest verankert. Seit 2012 empfiehlt der Gastronom Georges Blanc in Vonnas das Rivière d'Ain zu einem gebratenen Bresse-Huhn.