Brasserie Rivière d'Ain - Rivière d'Ain Rousse

Guide Hachette des Bières

Über den Wein :

Die undurchsichtige, hübsch orangefarbene Farbe dieses Rotbiers wird von einem dicken, cremigen und kompakten Schaum gekrönt. In der Nase entfaltet sich ein Duft von geröstetem Getreide und Früchten. Im Mund erweist sich das Prickeln als subtil, dann findet man die üppige Textur, die man sich beim Anblick des Schaums erhofft hatte. Der Geschmack von geröstetem Getreide verleiht einen leicht süßlichen Ton sowie eine Vollmundigkeit, die durch Noten von Kastanien und Aprikosen verstärkt wird. Der Abgang ist gut ausgewogen, Hopfen und Malz harmonieren sanft miteinander.

Über die Domain :

Die zwischen den Bergen von Bugey, den Teichen der Dombes und der Bresse, der Region des blaubeinigen Huhns, gelegene Brauerei, die früher Maison de brasseur hieß, hat im Sommer 2015 ihren Namen geändert. Ihr neuer Name ist von dem Wasserlauf inspiriert, an dem sie entstanden ist. Sie befindet sich nun im Herzen des landwirtschaftlichen Betriebs von Patrice Pobel, der auf diese Weise den Anbau seiner Gerste für die Herstellung seiner Biere diversifiziert. Er gibt jeder seiner Kreationen einen Namen, der für die Länder des Ain repräsentativ ist: Das Erbe des Ortes, an dem man lebt, zu pflegen, ist seiner Meinung nach von wesentlicher Bedeutung. Seine mehrfach mit Medaillen ausgezeichneten Biere sind bekannt und im Departement fest verankert. Seit 2012 empfiehlt der Gastronom Georges Blanc in Vonnas das Rivière d'Ain zu einem gebratenen Bresse-Huhn.