Camille Cayran - Côte-du-Rhône Villages La Réserve Plan de Dieu 2012
Rhone
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
1*Étoile
Hachette
"Der "Genusswein" par excellence. Durchgehende Frucht mit süßen Gewürzen, Geschmeidigkeit, Frische und Sanftheit. Harmonie, kurz gesagt." (Le Guide Hachette des Vins 2015). Ein Rotwein, der in der Nase von roten Früchten geprägt ist, jung und konzentriert, mit einer großzügigen Struktur und einem angenehmen, runden Tannin... Eine sehr schöne Flasche!
Merkmale
Weingut
Cave de Cairanne
Cuvée
Plan de Dieu La Réserve
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Côtes-du-Rhône Villages
Region
Rhone
Rebsorten
70% Grenache Noir, 30% Syrah
Terroirs
steinige Lehm-Kalkstein-Hänge an sanften Hängen, die der Sonne gut ausgesetzt sind
Weinbau
vernünftige Landwirtschaft
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Kaltmazeration vor der Gärung, um die Frucht zu enthüllen
Reifung
außerhalb des Holzes für einen "natürlichen" Wein
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
violette und sehr dichte Farbe, die einen jungen und konzentrierten Wein widerspiegelt
Nase
geprägt von roten Früchten (kandierte Kirsche, Erdbeer- und Himbeerkonfitüre, Brombeere), Veilchen und Lakritze
Mund
großzügige Struktur mit angenehmen, runden Tanninen
Servieren
bei 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Trinken vor
2018
Essens-/Weinpaare
zu einer Alltagsküche zu genießen, die Gerichte ein wenig kompottartig, kleine gefüllte Gerichte nach provenzalischer Art...
Weinkeller von Cairanne
Côtes du Rhône
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2024) Recommandé
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Guide 2015) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Die 1929 gegründete Genossenschaft von Cairanne ist ein wichtiger Akteur in der Region: 100 Mitglieder, 700 ha Weinberge und etwa 3,5 Millionen Flaschen pro Jahr.
Der "Genusswein" schlechthin. Von Anfang bis Ende fruchtig, mit süßen Gewürzen, geschmeidig, frisch und sanft. Harmonie.
Über die Domain :
Die 1929 gegründete Genossenschaft Cairanne ist mit ihren beiden Hauptmarken, Camille Cayran für das traditionelle Vertriebsnetz und Victor Delauze für den Großhandel, ein gewichtiger Akteur in der Region. Im Jahr 2020 fusionierte sie mit der Cave de Sainte Cécile-les-Vignes und wurde zur Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Sie vereint nun mehr als 1100 ha und erweitert ihr Angebot um eine Bio-Linie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Cave coopérative de l’année (Grand Prix de la RVF cave coopérative de l’année)
Über die Domain :
Die 1929 im südlichen Rhône-Tal gegründete Genossenschaft von Cairanne ist ein Erfolgsmodell. Sie umfasst 330 Hektar, die von fünfundfünfzig Genossenschaftsmitgliedern bewirtschaftet werden, was einer Produktion von 13 000 Hektolitern Wein entspricht. Im Jahr 2014 verscherbelte sie ihre Produktion jedoch an die großen Handelsketten, wobei sie mit 8 Millionen Euro verschuldet war.
Um diese alte Dame wieder in Gang zu bringen, stellte die Kellerei 2015 Denis Crespo als Direktor ein. Mit seiner intimen Kenntnis der Weinberge und des Weins gelang es diesem, die Genossenschaftsmitglieder davon zu überzeugen, dass sich nur Qualität auszahlt, indem er sie stärker in die Weinproduktion einbezog. Die Trauben werden reif geerntet und die Arbeit in den Weinbergen erfolgt nun parzellenweise. Im Keller hat er eine Revolution vollzogen, indem er die Weine mit leichten Schwefelungen bearbeitet, darunter einige Cuvées mit Stempel ohne Schwefel, um die Qualität der Tannine zu steigern.
Sein Ziel: bessere Gleichgewichte zu erreichen. Vor allem aber hat er den Vertriebsweg völlig neu gestaltet, weg von den großen Handelsketten, hin zu kurzen Vertriebswegen, Restaurants und dem Export. Die Weine haben einen enormen Qualitätssprung gemacht. Wir würdigen hier eine kollektive Arbeit, die relevante Ergebnisse sowohl für die Qualität der Weine als auch für das Fortbestehen der Winzer hervorgebracht hat.
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn LAURENT D. Veröffentlicht am 17.07.2015
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Anmerkung und Meinung von Herrn FRANCOIS W. Veröffentlicht am 07/04/2015
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