20852 klantbeoordelingen

Côtes du Rhône

3.7/5Bekijk 10341 beoordelingen

Appellatie Côtes-du-Rhône, gelegen aan weerszijden van de Rhône tussen Vienne, Valence en Avignon, dankt haar karakter aan een verbazingwekkende diversiteit aan bodems, klimaten en druivensoorten. DeAppellatie Côtes-du-Rhône dateert uit 1937 en werd in 2004 uitgebreid tot 171 gemeenten. Er zijn hoofdzakelijk 5 soorten bodems te vinden in de Côtes-du-Rhône. De kleiachtige kiezelbodems, de steenachtige "klei-kalkbodems" en de steenachtige bodems (op de hellingen van het reliëf) voorzien de wijnstokken van een regelmatige watertoevoer en geven 's nachts de warmte af die overdag door de stenen is opgeslagen. Ze zijn bijzonder geschikt voor de productie van bewaarwijnen. Löss- en zandgronden bieden een meer contrasterende watervoorziening. Ze zijn beter geschikt voor de productie van witte en roséwijnen en lichtere rode wijnen.

Niet alleen de klimatologische omstandigheden, maar ook de aard van de bodem hebben de aanplant van de druivensoorten bepaald. Elke druivensoort heeft zijn eigen kwaliteiten en zorgt in combinatie met andere druivensoorten voor evenwicht en harmonie. In derode wijnen van de Côtes-du-Rhône zorgt de Grenache, de basisdruivensoort, voor fruitigheid, warmte en rondheid. De Syrah en de Mourvèdre geven de wijn kruidige aroma's, een diepe kleur en een stevige structuur die geschikt is voor rijping. De Cinsault zorgt voor finesse en maakt het mogelijk om roséwijnen en fruitige primeurwijnen te produceren. De witte wijnen combineren aroma's en frisheid dankzij de assemblage van verschillende druivensoorten zoals Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette en/of Viognier. Op voorstel van de wijnbouwersAppellatie in 1996 een nieuwAppellatie aangenomen met als doel de typische kenmerken van de wijnen van de Côtes-du-Rhône te versterken. Voor rode en roséwijnen moet Grenache ten minste 40% van de druivensoorten uitmaken (met uitzondering van wijnen die in het noordelijke deel worden geproduceerd op basis van Syrah). Ook voor witte wijnen bestaat 80% van de druivensoorten uit Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc en Viognier.

Grote huizen bieden uitstekende Côtes-du-Rhône -wijnen aan , waarmee u de diversiteit van de druivensoorten en terroirs kunt waarderen: M. Chapoutier, Domaine Tardieu Laurent, Maison Delas Frères of het onmisbare E. Guigal.

DeAOC Côtes-du-Rhône Villages werd officieel ingesteld in 1967. Het omvat vandaag 95 gemeenten, verspreid over de 4 departementen in het zuiden van de wijngaard: de Ardèche, de Drôme, de Gard en de Vaucluse. Het strekt zich uit over 3380 hectare wijngaarden in productie, voornamelijk rode wijnen.

De bodems zijn dezelfde als voor de AOC Côtes-du-Rhône, maar de criteria die in aanmerking worden genomen, klimaat en bodem, worden strenger toegepast gezien de productieregels vanAppellatie. De opbrengsten zijn met name lager, met een gemiddelde van 34 hl/ha.

Er zijn 18 geografische namen die bekend staan om hun specificiteit en die op het etiket mogen worden vermeld: Rochegude, Rousset-les-Vignes, Saint-Maurice, Saint-Pantaléon-les-Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d'Uchaux, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint-Gervais en Signargues. Dit zijn deCôtes du Rhône Villagesmet geografische naam.

De Rhône-regio is een mekka voor de Franse gastronomie en wijnkunde. De wereldberoemde wijnen van de Côtes-du-Rhône concurreren met die uit Bordeaux en Bourgondië, met prachtige Appellaties de trots zijn van de druivensoorten uit de regio. De Côtes-du-Rhône staat vooral bekend om zijn rode wijn, maar er zijn ook witte en roséwijnen. Sommige Appellaties in opkomst en winnen aan bekendheid, zoals bijvoorbeeld de Costières de Nîmes. De Rhône is een diverse regio met zeer gevarieerde smaken en tannines. De wijnen van de Rhône zijn veelzijdig en er is voor elk wat wils en voor elk budget.

De Côtes-du-Rhône, een terroir bij uitstek

De wijnstreek Rhône strekt zich uit over meer dan 200 km en is na Bordeaux de grootste Appellatie . De Côtes-du-Rhône is ook een van de oudste Appellaties contrôlée (AOC) in Frankrijk.Appellatie over 6 departementen, van Rhône tot Vaucluse, via Gard en Ardèche. Er zijn 163 gemeenten, van Vienne tot Avignon, die bij deze dynamische wijnstreek zijn aangesloten. De bodems, die bestaan uit keien en zandige klei, met name op de linkeroever van de rivier, zijn zeer gunstig voor de ontwikkeling van de wijnstokken. Deze gebieden profiteren ook van verbazingwekkende microklimaten die een indrukwekkende diversiteit aan druivensoorten in de Rhône bieden. In het noorden van de regio zijn de wijnenAppellatie , zoals de Côtes Rôties, een genot voor de fijnproevers. In het zuiden van de regio, tussen Gard en Vaucluse, is de zon intenser en zijn de wijnen fruitiger. Rode wijn is veruit het meest gangbaar, maar vergeet ook de kleine Pareltjes wit of rosé niet.

Hoe combineert u uw Côtes-du-Rhône met uw maaltijd?

Een van de grote geneugten van de Côtes-du-Rhône-wijn is het vinden van de juiste combinatie van een fles met de gerechten die aan tafel worden geserveerd. Met de juiste combinatie kunt u perfectie en intense sensaties bereiken. Omdat het een karaktervolle wijn is, past hij uitstekend bij een stukje rundvlees met peterselie, met een uitgesproken smaak. Een côte de bœuf limousine, een tournedos of een entrecôte van charolaisvlees komen nog beter tot hun recht met een goede Côtes-du-Rhône, bijvoorbeeld een Appellatie zoals Châteauneuf-du-Pape. Dit kan een overweldigend moment van delicate smaken zijn. De karaktervolle en krachtige Côtes-du-Rhône past uitstekend bij gegrild lamsvlees. We zullen misschien minder geneigd zijn om hem te serveren bij een bourguignon, een daube provençale of een blanquette. Hij kan schitteren bij karaktervolle kazen zoals de Pélardon of de Picodon, kazen uit de regio, of nog de bleu de Gex, de Neufchâtel of de Coulommiers. Hij komt ook goed tot zijn recht bij vleeswaren, worstjes of rillettes, en een eenvoudige salade niçoise, waarvan hij de smaak versterkt. Wat vis betreft, past de Côtes-du-Rhône ook goed, vooral bij een recept met beurre blanc of room.

De kenmerken van de Côtes-du-Rhône

De Côtes-du-Rhône is strikt genomen geen bewaarwijn. Rode wijn moet binnen 2 tot 4 jaar na productie worden gedronken. Voor witte wijnen geldt een termijn van 1 tot 3 jaar en roséwijnen moeten meteen worden gedronken!

De meest voorkomende rode Côtes-du-Rhône-wijnen hebben een robijnrode kleur, die vrij helder is, maar dieper als de Syrah-druif overheerst. Roséwijnen hebben een vrij kleurrijke, overwegend paarse kleur, die zeer karakteristiek is. Witte wijnen zijn amberkleurig, met een vrij heldere gele kleur. Wat de neus betreft, hebben de rode Côtes-du-Rhône een fruitige toets en doen ze denken aan kleine rode vruchten, zoals kersen of bosbessen. Sommige zijn intenser en hebben meer dierlijke of kruidige toetsen, of zelfs een toets van rijp fruit. Dat is het geval voor de beste cru's. De roséwijnen zijn geurig en doen denken aan snoepjes of lichte, zure bloemengeuren. De witte Côtes-du-Rhône-wijndoet meer denken aan delicate en lichte bloemenaroma's.

In de mond is de wijn, wanneer hij afkomstig is van zeer lichte bodems, luchtig en soepel. Hij krijgt meer gestructureerde tannines wanneer hij afkomstig is van zuidelijke bodems die gevoed worden door alluviale afzettingen. De Côtes-du-Rhône-wijnen blijven soepel en krachtig, waarbij hun lichtheid gepaard gaat met een uitgesproken karakter, een subtiel evenwicht en een zeer smakelijke smaak. De roséwijnen hebben een uitgesproken smaak van rood fruit, die lang in de mond blijft hangen. De witte wijnen van de Côtes-du-Rhône zijn zeer evenwichtig en behouden hun aroma's voor een lange, smakelijke en verfijnde smaakbeleving.

Meer informatie op de website van Côtes du Rhône