Terres des Amoureuses - Absolu Black 2011
Rhone
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Mit einer Nase von Christmas Pudding, reifen schwarzen Früchten und Gewürzen bietet sich der Absolu Black auf der Schlemmerei, der Rundheit und einer sehr schönen Intensität an. Diese untypische Mischung aus Rhône-Rebsorten und Merlot ist dicht und rund, behält aber dennoch eine schöne Säure, das Markenzeichen des Weinguts.
Merkmale
Weingut
Terres des Amoureuses
Cuvée
Absolu Black
Jahrgang
2011
Bezeichnung
IGP Méditerranée
Region
Rhone
Rebsorten
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Terroirs
Parzellen vor den Toren der Ardèche-Schlucht
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
alkoholische Gärung mit neutralen Reinzuchthefen. Keine malolaktische Gärung
Reifung
18 Monate auf Feinhefe in neuen Barriques
Alkoholgehalt
15%
Verkostung & Kombinationen
Auge
extrem schwarzes Kleid
Nase
intensiv, frisch, stilvoll und raffiniert
Mund
Seidige Textur, die von einem Stoff mit sehr enger Körnung strukturiert wird. Langer und frischer Abgang. Sehr schöne aromatische Länge
Servieren
bei 16-18°C
Trinken ab
2015
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
wird zu einem Hasen nach königlicher Art, einem Rehpfeffer, einem Rindfleischstück
Land der Liebenden
IGP Mittelmeer
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