Clos du Mont-Olivet - Lirac 2021

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Die Aromenpalette öffnet sich mit roten Beeren und Gewürzen; eine Nase, die mehr Frische besitzt als der 2020er. Auch der Mund wird weniger vom Alkoholgehalt und der Reichhaltigkeit mitgerissen. Logischerweise ist diese aromatische Frische für diese Appellation verführerisch, aber das Tanningerüst erscheint im Gegensatz dazu stärker hervorgehoben.

Über die Domain :

Trotz seines Namens ist dieses Weingut sehr zerstückelt und vereint so gut wie alle Bodentypen der Appellation. Die roten Châteauneuf-du-Pape-Weine werden traditionell hergestellt und sind in ihrer Jugend oft zurückhaltend. Sie sind so gebaut, dass sie sich mit der Zeit entfalten. Thierry Sabon hat seit mehreren Jahrgängen Feinheit und Raffinesse in das gesamte Sortiment gebracht, vom einfachen Côtes-du-Rhône bis hin zur großen Cuvée aus Châteauneuf-du-Pape. Wir verfolgen die Fortschritte dieses Weinguts seit vielen Jahren. Mit zehn Jahren sind die Weine anmutig. Mit zwanzig Jahren erreichen sie einen neuen Höhepunkt und entfalten ihr wahres Potenzial: Dann kann man ihre Aromen von Trüffel, Unterholz, aber auch von Früchten, die wie von der Zeit infundiert wirken, voll und ganz genießen. Der weiße Châteauneuf-du-Pape ist feurig und distinguiert. In guten Jahrgängen bietet das Weingut die Cuvée du Papet an, eine dichte und tiefe Cuvée, die für die Lagerung konzipiert ist und oft ein außergewöhnliches Niveau erreicht. Alle Weine weisen ein großes Lagerungspotenzial auf.

James Suckling

Über den Wein :

Obwohl er dunkle Aromen wie schwarze Oliven und getrocknete Kräuter aufweist, bietet er auch eine gute Fruchtigkeit von roten Kirschen. Gut strukturiert, ohne besonders trocken oder tanninhaltig zu sein auf dem mittelkräftigen bis kräftigen Gaumen. Ausreichend Säure, um ihn leicht zu halten. Der großzügige Abgang weist einen Lakritzcharakter auf.