Domaine du Joncier

Heute umfasst die Domaine du Joncier 32 Hektar Weinberge in Tavel , die Weinberge werden biodynamisch bearbeitet, die Weine sind Demeter-zertifiziert. Marine Roussel vertraut auf ihr Terroir Lirac und die Rebsorten Mourvèdre, Grenache, Syrah usw. Sie bevorzugt kleine Erträge, eine sanfte und möglichst wenig interventionistische Weinbereitung (keine Hefe, kein Holz) und eine sehr lange Maischegärung. Daraus entstehen Weine, die geradlinig sind, intensiv, aber nicht übertrieben, distinguiert, aber nicht feminin. Ein Balanceakt zwischen der Seele des Terroirs, dem Temperament der Rebsorte und der Kreativität einer Winzerin, die schließlich ihren Weg gefunden hat.