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Das Weingut Les Évigneaux erstreckt sich über 10 Hektar in Rasteau, einem charmanten Dorf im südlichen Rhône-Tal. Das aus 12 Parzellen bestehende Weingut wurde 2014 von Benoit und Frédéric Lavau ins Leben gerufen. Sie erkannten eine außergewöhnliche Lage für Syrah und Grenache, um eine Cuvée zu kreieren, die die ganze Komplexität und Kraft dieses Weinbergs widerspiegelt.
Auf einem Hügel gegenüber den Dentelles de Montmirail gelegen, bietet das zerklüftete Relief des Weinbergs von Rasteau eine große Vielfalt an Böden und eine farbenfrohe Landschaft. Von einer Terrasse zur anderen, entlang der Hänge, wechselt man von einem ton- und kalkhaltigen Boden zu blauem Mergel, von Rollkieseln zu rotem Mergel.
Mit mehr als einem Dutzend Parzellen, die über die gesamte Appellation Rasteau verteilt sind, profitiert die Domaine Les Evigneaux voll und ganz von dieser geologischen Vielfalt, die den Ruf dieses Cru des Rhônetals begründet hat.
Auf den tiefer gelegenen Terrassen sind die mit Rollkieseln übersäten Böden eine ideale Lage für Grenaches, die Weine mit einem kräftigen und warmen Profil ergeben, das typisch für das südliche Rhône-Tal ist. An den Hängen liefern die ärmeren Böden mit ihrer ton- und kalkhaltigen, manchmal fast sandigen Beschaffenheit subtilere Profile, die sich ebenso gut für Grenache eignen wie für die anderen emblematischen Rebsorten der Region: Syrah, Mourvèdre, Carignan... Die Mischung dieser verschiedenen Profile ermöglicht es, Weine zu kreieren, die zugleich kraftvoll und komplex sind, aber auch Finesse und Eleganz aufweisen.
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"Vollmundiges, würziges Bukett mit einem Hauch von geräuchertem Speck und Terrakotta. Obwohl mit einer guten Konzentration ausgestattet, ist dieser Rasteau nicht von Kraft geprägt mit einem frischen und eleganten Mund, der mit einem schönen Spiel aus feinen Tanninen und mineralischer Frische endet". (James Suckling 2022).