Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2021
Languedoc
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
17+/20
Jancis Robinson
Diese Cuvée mit ihrer goldenen Farbe ist eine gewagte Assemblage aus drei Grenache-Sorten, die 1898 gepflanzt wurden. Sie destilliert Düfte von Orangenschalen, Nüssen und Anis. Im Mund findet man Noten von Lebkuchen und Aprikosen. Ein komplexer und reichhaltiger Wein mit einer schönen Länge, die gleichzeitig salzig und lebhaft ist.
Merkmale
Weingut
Les Clos Perdus
Cuvée
L'Extrême
Jahrgang
2021
Bezeichnung
IGP Côtes Catalanes
Region
Roussillon
Rebsorten
Grenache gris, Grenache blanc, Grenache noir
Terroirs
Schiefermergelböden an steilen, nordöstlich exponierten Hängen
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Vertikale Pressung, kalte Vorklärung, spontane Gärung (zu gleichen Teilen) in 5 Jahre alten 500-Liter-Fässern und in 2 Jahre alten 250-Liter-Fässern, keine malolaktische Gärung
Reifung
In neuen 500L-Fässern und Edelstahltanks (zu gleichen Teilen) mit langem Kontakt zu den Feststoffen, keine Schönung, leichte Filtration
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefgoldfarbene Robe
Nase
Aromen von Orangenschalen, Nüssen und Anis
Mund
Straff, enthüllt Noten von Lebkuchen und Aprikose, langer und komplexer Abgang, gleichzeitig reich und salzig
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu frischen Sardellen, Pissaladière, Weißwurst, Gänseleberpastete...
Les Clos Perdus (Die verlorenen Schlösser)
IGP Côtes Catalanes
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Paul Old baut diese alten Weinberge zwischen Corbières und Roussillon biodynamisch an. Der minimalistische Ansatz im Keller sorgt für Höhen (Prioundo und L'Extrême, weiß), aber auch für Tiefen, mit einer Sättigung an Gasen bei einigen Cuvées und manchmal einem Mangel an Klarheit. Die Weine wissen jedoch, wie man altert, und die Belüftung tut ihnen gut.
Jancis Robinson
Wein bewertet 17+/20 (Jahrgang 2020)
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