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Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2021

Languedoc

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

17+/20

Jancis Robinson

(Jahrgangsnotizen 2020)
würzig
lebhaft
reich
Salzfinale

Diese Cuvée mit ihrer goldenen Farbe ist eine gewagte Assemblage aus drei Grenache-Sorten, die 1898 gepflanzt wurden. Sie destilliert Düfte von Orangenschalen, Nüssen und Anis. Im Mund findet man Noten von Lebkuchen und Aprikosen. Ein komplexer und reichhaltiger Wein mit einer schönen Länge, die gleichzeitig salzig und lebhaft ist.

Merkmale

Weingut

Les Clos Perdus

Cuvée

L'Extrême

Jahrgang

2021

Bezeichnung

IGP Côtes Catalanes

Region

Roussillon

Rebsorten

Grenache gris, Grenache blanc, Grenache noir

Terroirs

Schiefermergelböden an steilen, nordöstlich exponierten Hängen

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Vertikale Pressung, kalte Vorklärung, spontane Gärung (zu gleichen Teilen) in 5 Jahre alten 500-Liter-Fässern und in 2 Jahre alten 250-Liter-Fässern, keine malolaktische Gärung

Reifung

In neuen 500L-Fässern und Edelstahltanks (zu gleichen Teilen) mit langem Kontakt zu den Feststoffen, keine Schönung, leichte Filtration

Alkoholgehalt

13%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Tiefgoldfarbene Robe

Nase

Aromen von Orangenschalen, Nüssen und Anis

Mund

Straff, enthüllt Noten von Lebkuchen und Aprikose, langer und komplexer Abgang, gleichzeitig reich und salzig

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2026

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt sehr gut zu frischen Sardellen, Pissaladière, Weißwurst, Gänseleberpastete...

Les Clos Perdus (Die verlorenen Schlösser)

Weitere Informationen über Les Clos Perdus

IGP Côtes Catalanes

Weitere Informationen über IGP Côtes Catalanes

Expertenmeinungen

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über Weingut :

Paul Old baut diese alten Weinberge zwischen Corbières und Roussillon biodynamisch an. Der minimalistische Ansatz im Keller sorgt für Höhen (Prioundo und L'Extrême, weiß), aber auch für Tiefen, mit einer Sättigung an Gasen bei einigen Cuvées und manchmal einem Mangel an Klarheit. Die Weine wissen jedoch, wie man altert, und die Belüftung tut ihnen gut.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Wein bewertet 17+/20 (Jahrgang 2020)

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