"Der einzige Tannat, der in diesem ausdrucksstarken Madiran am Werk ist, öffnet sich mit roten Früchten, die mit Gewürzen und rauchigen Noten gewürzt sind. Der Mund erscheint geschmeidig, rund, gut fruchtig, mit einer feinen Frische, gut eingebundenen Tanninen und Holznoten als Unterstützung." (Le Guide Hachette 2024). Passt sehr gut zu einem schönen Stück gegrilltem Rindfleisch ...
Merkmale
Weingut
Domaine Sergent
Cuvée
Les Noyers
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Madiran
Region
Südwesten
Rebsorten
100% Tannat
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Vollständige Entrappung, 5 Tage Kaltmazeration vor der Gärung, 28-tägige Maischegärung in Edelstahltanks, Mikro-Oxygenierung vor und nach dem Abzug, malolaktische Gärung in Zementtanks
Reifung
1 Jahr in Barriques (1/3 neue Fässer)
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Nase
Reichhaltig und komplex von schwarzen Früchten, Lakritze, Zimt und Vanille
Mund
Harmonisch, präsente und umhüllte Tannine, Charakter und Eleganz
Servieren
BEI 16°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zur Gascogne-Küche, einem gegrillten Stück Rindfleisch, einer Tajine, Käse aus den Pyrenäen, einem Schokoladendessert...
Domaine Sergent
Madiran
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Die 1902 von Hubert Dousseau gegründete Weingut wird heute von zwei Schwestern mit sehr komplementären Charakteren geleitet: Corinne, die für die Weinberge und den Weinkeller zuständig ist, und Brigitte, die sich um die Verwaltung kümmert (und um die Enten, die sie hervorragend zubereitet). Da Weingut im Laufe der Jahre immer größer wurde und heute 23 Hektar umfasst, folgte der Weinkeller so gut es ging und besteht heute aus einer Aneinanderreihung von Räumen, die jedoch mit modernen Anlagen ausgestattet sind. Der Beweis: Ab 2019 sollen sie das HVE3-Siegel erhalten.
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Guide 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Der einzige Tannat, der in diesem ausdrucksstarken Madiran am Werk ist, öffnet sich mit roten Früchten, die mit Gewürzen und rauchigen Noten gewürzt sind. Der Mund erscheint geschmeidig, rund, gut fruchtig, mit einer feinen Frische, gut eingebundenen Tanninen und Holznoten.
Über Weingut :
1902 erwarb Hubert Dousseau die Weingut. Seit 1995 bewirtschaften Brigitte und Corinne, seine Urenkelinnen, dort einen 22 ha großen Weinberg. Sie haben ein kleines gascognisches Haus inmitten der Weinberge in eine Herberge umgewandelt und bieten neben Wein auch Foie Gras, Confits und andere Entenbrust an.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
auf 4 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JEROME M. Veröffentlicht am 05/10/2024
Das ist ein sehr gutes Beispiel dafür, dass man sich nicht nur auf die Arbeit konzentrieren sollte, sondern auch auf die Arbeit, die man macht.
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Bewertung und Meinung von M. ALEXANDRE L. Veröffentlicht am 09/02/2024
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Bewertung und Meinung von M. PASCAL T. Veröffentlicht am 19/01/2024
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Bewertung und Meinung von M. OLIVIER V. Veröffentlicht am 26/10/2023
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