Le nez subtil et délicat est marqué par des notes citronnées et de fruits à noyaux. En bouche, l’attaque est marquée par une belle vivacité, où l'on retrouve des notes de cédrat, de pêche et de subtiles notes florales apportant finesse et complexité à ce vin. Magnifique assemblage alliant expression aromatique et pureté.
Caractéristiques
Domaine
Château La Sable
Cuvée
Le petit m
Millésime
2020
Appellation
Luberon
Région
Rhône
Cépages
Marsanne, Vermentino, Roussanne, Viognier. Vignes de 15 à 25 ans.
Terroirs
Sols argileux. Parcelles situées dans le Parc Naturel du Luberon, à une altitude de 350m et entourées de bois.
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Tri sélectif, pressurage doux des grappes entières, sélection des meilleurs jus. Débourbage statique à froid pendant un minimum de 48 h. Fermentation de 15 jours à basse température pour préserver les arômes.
Élevage
Sur lies fines en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle brillante aux reflets argentés
Nez
Subtil et délicat marqué par des notes citronnées et de fruits à noyaux (pêche blanche)
Bouche
Vive, notes de cédrat, de pêche et de subtiles notes florales apportant finesse et complexité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster avec une salade de crustacés, poisson grillé au fenouil ou lotte à l'armoricaine, chèvre sec à la coriandre ou un brie farci aux truffes…
Château La Sable
Luberon
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